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月饼馅儿都有哪些月饼的馅料非常的丰富，按照目前来看，少说也有几百种月饼馅 。
月饼在我国具有悠久的食用历史，从古至今，不同的地区产生了不同风味的月饼，也就产生了不同馅料的月饼，生活中常见的月饼馅料有：青红丝月饼、五仁月饼、豆沙月饼、双黄蛋月饼、芝麻馅月饼、白莲蓉月饼等种类 。
月饼馅怎么做月饼馅的种类非常多，下面推荐生活中最受欢迎的莲蓉蛋黄馅月饼的馅料做法：
具体步骤：
1、在超市买好莲蓉和咸鸭蛋，直接将蛋黄取出备用 。
2、将莲蓉分成大约60g的剂量 。
3、将莲蓉摊开成一个圆圈的形状，在中间放入蛋黄，并包裹成一个圆球状即可 。
【月饼馅儿都有哪些 月饼馅怎么做】月饼馅不用糯米粉可以吗可以 。
月饼馅料里面只有五仁月饼在制作的时候要加糯米粉，其他月饼馅料一般不加糯米粉，如果在制作五仁月饼的时候没有糯米粉，可以考虑用普通面粉进行替代 ， 只要搅匀了，味道上差别不会特别大 。
小贴士：其他月饼馅料一般是不用加糯米粉的，如果不影响食用口感的话，都可以不加 。
去年的月饼馅还能用吗建议不要使用 。
任何食物都有一个有效期限的，月饼馅也有，即使是冰冻保存的月饼馅，经过了一年的时间 ， 月饼馅早已经变味、变质了 ， 在食用口感上来说，保存了一年的月饼馅，味道会大打折扣 ， 而且，保存了一年的月饼馅，在馅料中很有可能已经滋生了有害的物质，食用后对健康不利，因此，从健康的角度来说 ， 月饼馅料最好是现做现吃，不要过久的保存 。
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