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牡蛎里面黑的能吃吗不建议吃 。
牡蛎中间黑色部分的东西是不建议吃的，因为这个黑色部分是牡蛎的肠腺消化道，里面含有许多牡蛎的代谢物以及泥沙，且再加上海水污染的原因，牡蛎的肠腺里面可能还会含有重金属元素 。所以在处理牡蛎的时候建议将这个黑色部分去掉 ， 不然食用后会对健康造成一定影响 。
牡蛎能生吃吗可以，不建议生吃 。
牡蛎是可以生吃的，生吃牡蛎的口感十分的鲜嫩可口 。但一般不建议将牡蛎生吃，因为牡蛎为海产品，而现在的海水污染比较严重，所以生的牡蛎中或多或少会含有一定细菌微生物，甚至是寄生虫 。所以建议在吃牡蛎前要将其先烹饪熟，以免造成不必要的身体伤害 。
牡蛎要怎么清洗1.准备一盆干净的水，并将新鲜的牡蛎倒入水中；
2.再往水中倒入适量的食盐、小苏打、白醋等能对牡蛎起到清洁左右的材料，并将牡蛎放水中浸泡10-20分钟左右；
3.准备一双橡胶手套，因为牡蛎外壳较坚硬，这样能够防止受伤，然后再准备一个刷子；
4.用刷子将牡蛎的外壳刷洗干净 ， 并将脏的水倒掉；
5.将牡蛎的外壳撬开放入盆中，再加入清水，并且倒入一点食用油；
6.浸泡几分钟后再将牡蛎中间黑色部分去掉即可 。
吃牡蛎的注意事项忌与含鞣酸食物一起食用牡蛎中含有丰富的蛋白质成分 ， 所以在吃牡蛎的时候尽量不要吃含鞣酸的食物，因为鞣酸会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白 ， 这样就会影响机体会营养成分的吸收 。
忌过量食用【牡蛎里面黑的能吃吗 牡蛎能生吃吗】牡蛎虽然美味又营养 ， 但是在食用牡蛎的时候一定要控制量，切忌不可过量食用 ， 否则食用过多的话会增加肠胃负担，且还会造成机体不适 。
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