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【鹅肠的功效与作用 鹅肠的食用方式和注意事项】开胃鹅肠，属于禽类鹅的肠子，中餐的优质食材，富含蛋白质 ， 十分爽香 ， 也很适合下火锅食用，香辣爽滑的鹅肠 ， 吃起来也非常的有食欲，对于一些胃口不是很好的人群来说，适量的食用一些鹅肠是可以起到开胃的作用的 。
促进消化鹅肠口感细嫩爽滑，在鹅肠中脂肪含量很少，而且蛋白质含量丰富，因此鹅肠是比较容易被胃部消化吸收的一种食物，食用鹅肠不容易加重胃消化负担；鹅肠中丰富的粘液能够保护胃黏膜，有助于增强胃部对于胃酸的防御能力 。
保护心血管鹅肠中脂肪含量低 ， 但是不饱和脂肪酸含量高，食用鹅肠能够有效降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇以及甘油三酯的含量，有利于预防动脉硬化以及血栓的形成，对于心血管具有一定的保护作用，从养生的角度来说，食用鹅肠其中最重要的是对于冠状动脉粥样硬化的预防，能够有利于降低患冠心病的概率，促进身体健康 ， 使身体保持良好的生理状态 。
保护视力鹅肠口感好 ， 营养价值也高，在鹅肠中富含多种维生素，其中维生素A的含量较高 ， 维生素A能够有利于预防夜盲症，同时也可以保护人体眼睛，有助于保护视力，预防视力下降，同时对于眼睛干痛、流泪等情况也具有一定的缓解作用 ， 因此食用鹅肠还有利于眼睛的健康 。
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