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三文鱼为什么要生吃口感三文鱼生吃的原因之一是因为生吃口感很好 ， 十分的爽滑并且不油腻 ， 口感十分的软嫩，味道也不腥，十分适合搭配酱油芥末一起食用，可以使得三文鱼生吃味道更加的好 。
安全其次就是因为三文鱼相对来说是比较安全的 ， 三文鱼属于海鱼，其中的寄生虫等微生物不能够在人体内长期存活 ， 所以相对于其他的肉类来说，三文鱼生吃是比较安全的 。但是需要注意的是野生三文鱼则不建议生吃 。
营养最后则是营养价值，三文鱼中富含抗氧化的物质虾青素等，而这类抗氧化物质是害怕高温的 ， 生吃可以最大限度的保留住三文鱼中的营养成分 。
三文鱼生吃怎么处理三文鱼生吃的话，首先需要处理寄生虫，因为寄生虫在零下18摄氏度是可以被杀死的，所以在生吃之前要将三文鱼放入零下18摄氏度冷冻30分钟 。若是没有条件的话，将其放入冰箱冷冻区冷冻也是可以的 。
其次就是准备一些碎冰块，将碎冰块放入到碗中，铺满整个碗中，完后将三文鱼放入到碎冰块上自然解冻，等待解冻之后用已经清洗消毒的工具将三文鱼切成片状即可 。
小贴士三文鱼是属于深海鱼 ， 其中含有大量的鱼油，是不可以用清水清洗的，不然三文鱼的油脂会慢慢析出来，而破坏掉三文鱼的品质，建议是将其用纸吸干即可 。
三文鱼可以不生吃吗可以 。
三文鱼当然是可以不生吃的，三文鱼使用高温烹饪会有一定的营养损失 ， 但是并不会影响大部分的营养成分，对于人体来说还是属于有营养食物 。
而且烹饪三文鱼是一种比较安全的吃法，无论是对于品质好的三文鱼还是野生三文鱼来说，基本不会有寄生虫的风险 。
所以可以根据自己的喜好选择烹饪三文鱼 ， 可以火烤、熬煮汤品、还可以制作寿司等 。
【三文鱼为什么要生吃 三文鱼生吃怎么处理】三文鱼的最佳吃法食材：三文鱼、碎冰块、生抽、醋、芥末 。
做法：
1、将三文鱼冰冻半小时，放在碎冰块上自然解冻，解冻完成后切成片状 。
2、将其放入碎冰块上，放入一些黄瓜、蔬菜等 。
3、生抽和醋一比一的比例调配好，放入适量的芥末，搅拌均匀 。
4、然后将三文鱼蘸取适量的调料即可食用 。
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