阿胶糕用砂锅会不会粘锅 熬制阿胶糕用什么锅
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阿胶糕用砂锅会不会粘锅会有一定的粘锅 。
阿胶糕主要是由阿胶、黄酒、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等配料混合制作而成的，其中阿胶是由驴皮经过加工后制得的 ， 含有一定的胶质 ， 所以经过加热之后就会出现融化的现象 。
而且其中所含的冰糖融化后也会产生一定的粘性，如果是用砂锅炒的话会有一定的粘锅现象，是属于正常的情况，不会产生很大的影响 。
熬制阿胶糕用什么锅最好使用砂锅 。
砂锅是陶土经过烧制后制作而成的，中间含有很多小气孔，因此受热比较均匀，而阿胶的熬制时间一般都比较长，因此可以避免阿胶因熬制时间过长而出现糊锅的现象，而且砂锅的保温效果较好，可以保持一定的温度 ， 防止关火后阿胶快速凝固 。
如果没有砂锅的也可以考虑使用不锈钢锅，不锈钢锅是经过处理的铁锅，但是里面加入了碳元素，减弱了铁元素的活性，因此不容易和阿胶糕发生反应 。
做完阿胶糕粘锅上的怎么办一般在熬阿胶糕的时候需要将阿胶糕趁热倒进抹了油的容器里面，这样才不会在锅中残留过多；如果等温度变凉之后再倒出来的话，就会导致过多的阿胶粘在锅子上面 。
如果锅子里面还残余一些阿胶糕，可以选择再在锅子里面加入适量的凉水 ， 煮沸后阿胶就自动融化到水里面了，不介意的话可以将这些水喝掉，或者用来煮面条吃 ， 就不会造成浪费了 。
熬完阿胶粘锅怎么清洗加热后清洗 。
【阿胶糕用砂锅会不会粘锅 熬制阿胶糕用什么锅】阿胶粘锅主要是由于其中所含的胶状物质冷却凝固所导致的，只要将其重新经过加热粘锅的阿胶就能融化了，之后再进行清洗就会非常方便了 。
建议可以在锅中加入一点米汤并烧热浸泡一会儿，再用刷子刷洗锅中的污垢 ， 就很容易刷掉了，最后再用清水冲洗干净即可，也可以用喝剩下的茶叶渣在锅子表面擦拭几遍，也能将油垢擦去 。
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