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1、武夷岩茶 。武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称 。武夷岩茶系半发酵茶 。茶汤金黄，叶瓣边缘红艳，呈绿叶红镶边状 。是福建省主要出口商品茶 。武夷岩茶历史悠久，品种繁多，仅慧苑岩一带 ， 就有八百多种 。
2、香菇 。香菇原是一种野生食用菌类，经人们不断提纯复壮，培养成为栽培菌 。武夷山地区由于气候温和湿润 ， 雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，适宜香菇的繁殖和生长 。
3、笋 。笋为竹的嫩芽，其种类因竹而异，其中毛竹科笋，被誉为“八闽山珍”，经传统工艺精制的笋干和“清水笋”罐头，是福建省主要外销产品，也是中外游客乐于争购的佳品 。
4、武夷留香 。武夷留香是用武夷山纯糯米酿制 ， 存放两年以上的传统佳酿 。酒色棕黄明亮，酒香浓郁，醇和适口，余味悠长，酒精度低 。
【武夷山特产 武夷山有哪些特产】5、武夷黄酒 。武夷黄酒以精选糯米，优质红麦，武夷山泉水为原料 ， 传承传统工艺，精酿而成 。香气浓郁，酒味醇厚爽口，回味悠长 。
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