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淮山药和山药哪个好淮山药更好一些 。
两者中都含有丰富的营养成分，但相对而言，淮山药会更好一些 。淮山药既属于食物又常被入药，其具有健脾益气 ， 止咳润肺，补肾固精等作用 。对改善脾虚泄泻、咳嗽、肾虚都有一定的效果 。而山药的话，大部分都是人工种植，其营养价值相对低一点 。
淮山药和山药有什么区别区别一淮山药的营养成分更好，同时淀粉含量也更高，吃起来口感要更细腻一些，其质地较为坚韧，不易被折断；而普通山药大多都是人工种植的，其营养价值相对就会低一些 ， 普通山药中的水分含量更多，吃起来口感会要脆一点 。
区别二淮山药的原产地在安徽和江苏附近，只有在这里生产的才能叫淮山药，在中医中被称为道地药材 。其他地方产出的只能被称为山药 。
区别三将淮山药切开的话，其切口能一直维持呈原白色状态 ， 而普通山药的话切开不久就会被氧化变黄，同时淮山药中的粘液含量要高于普通山药 。
吃山药的注意事项去皮食用在吃山药的时候一定要将其外皮削掉，因为山药的外皮中含有皂角素 ， 如果不将其去掉直接食用的话会使身体造成不适 。
便秘人群慎食山药中含有大量的淀粉，因此本身有便秘情况的人应该要谨慎食用 ， 否则很可能会使便秘情况加重 。
过敏体质慎食山药中含有生物碱成分 ， 因此过敏体质人群应该要谨慎食用，否则很容易出现全身瘙痒，红肿等过敏症状 。
山药一天吃多少合适300-400g 。
【淮山药和山药哪个好 淮山药和山药有什么区别】山药是一种营养价值极高的食物 ， 适量食用可以起到补益脾胃，补肾固精，润肺止咳等作用 。一般建议一天吃300-400g左右即可，其淀粉含量过高，食用太多的话很容易导致腹胀、腹痛等消化不良的情况，且还可能导致上火 。
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