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【包子馅炒还是不炒好吃 肉包子馅多汁的秘密】包子馅炒还是不炒好吃都可以，根据自己的喜好 。
包子馅可以选择炒也可以选择不炒，两种方式都是可以制作出好吃的包子的，主要还是看个人的喜好来决定 。
炒熟的包子馅的其更加容易成熟 ， 而且口感会相对比较绵软一些，味道也更加入味 ， 熟馅包包子的话，味道会更香浓一些 。
而直接用生的包子馅包包子的话 ， 其更加容易粘合成一团，制作起来会更加简单，味道会更加鲜美一点 。
其实也可以一半生的包子馅和一半熟的包子馅相互混合食用 ， 这样制作出来的包子口感和味道也是非常不错的 。
肉包子馅多汁的秘密肉包子馅制作得多汁的话，是有诀窍的，并不是直接加入水分的，主要的秘密还是以下链各个方面：
提前腌制包子馅是需要进行提前腌制的，让馅料之间相互融合得更加彻底 ， 从而使得馅料蒸出来多汁 ， 在腌制的时候一定不能够有水，水会使得包子馅口感变糙 ， 并且馅料会变散，不要说多汁了，其食用起来是没有什么劲道的口感的 。
鸡蛋清其次就是很重要的一个食材鸡蛋清，想要包子馅多汁的话 ， 可以少量多次的加入适量的鸡蛋清 ， 让鸡蛋清充分的融合到馅料中，并且搅拌均匀 ， 让馅料吸收掉鸡蛋清中的水分 ， 从而蒸制出来会有多汁的口感 。
如何调猪肉包子馅好吃1、猪肉：调猪肉包子馅料的话，猪肉的处理很重要，最好是将猪肉切成肉末，这样可以方便猪肉入味，并且还能够让肥瘦相间，更加的均匀，口感更好 。
2、调料：其次就是调味料 ， 因为猪肉是具有一定的腥味的 ， 所以在加入调味料的时候，需要加入一些去腥提香的调味料，例如料酒、胡椒粉、耗油等 。
3、搅拌：包子馅最后一点就是需要搅拌 ， 并且是充分的搅拌，搅拌之后才能够出现q弹的口感 ， 才能够使得包子馅成团、口感q弹 。
做包子馅的注意事项1、同一方向搅拌：在制作包子馅的时候，搅拌的步骤非常重要，其需要沿着同一方向搅拌才会出筋 。
2、肉馅包子：在制作肉馅包子的时候 ， 其肉的选择也是有一定的要求的，其最好是选择瘦肉占3/4，肥肉占1/4的肉 ， 肥肉不可以太多，不然会太腻 。
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