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1、巴旦木，也称巴达木，其别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆 。为维语音译词 。世界上许多国家称“扁桃” 。新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入 。我国种植巴旦杏 ， 从唐朝开始，有一千三百多年的历史 。在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树 。
2、伊力特曲 。伊力特曲享有“新疆茅台”的美誉，由位于伊犁哈萨克自治州新源县肖尔布拉克镇的新疆伊犁酿酒总厂生产 。酒味纯正、舒心爽口、自然醇厚、甜绵协调、香气浓郁、回味悠长 。伊力牌系列酒现已形成4个品种，有伊力特曲、伊力老窖、伊力特酿、伊力大曲 ， 分别获得自治区、国家、国际上各种金银奖 。
3、鹿血酒 。鹿血酒为我国特产酒类，我国东北三省、新疆、河南地区皆有传承百年的鹿血酒制作工艺 ， 是我国药用酒类 。
【乌鲁木齐有什么特产 乌鲁木齐有什么特产推荐】4、马奶酒 。把刚挤出来的马奶倒进专用的羊皮口袋里 ， 吊在毡房的墙壁上，用捣奶杆在里面搅动，使其发酵 ， 第二天即可饮用 。马奶酒营养丰富，酸甜可口，而且还可治多种疾病 。
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