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米糕是生活中很常见的一种糕点，它的做法比较多，不同做法也会使用不同的食材和配料，大多数人都会用普通的大米做 ， 也有人会用糯米做，还有人会用黑米做等等，这些都是可以的，主要看个人口味喜好 。
米糕用圆粒米还是长粒米可以用圆粒米，也可以用长粒米，主要看个人口味喜好 。
除了形状不同之外，长粒米和圆粒米在品种、产地、口味和营养方面也不同 。圆粒米是市场上常见的水晶米、东北米、珍珠米和武昌米 。它们主要种植在中国东北 ， 而市场上常见的是长粒水稻，如泰国香米和中国香米 。它主要种植在中国南方 。
圆粒米和长粒米在大部分营养成分上相似 。但圆粒米中维生素B2、维生素E、钙等物质含量高于长粒米，硒含量高于圆粒米 。因此，如果你想丰富营养 ， 你可以选择圆粒大米 。
圆粒米具有良好的粘度和软糯口感 ， 更适合粥和汤 。因此 ， 在选择米饭时 ， 你可以根据口味来选择 。如果你喜欢吃软糯米 ， 你可以选择圆粒米 ， 如果你喜欢煮炒饭，你可以选择长粒米 。
做米糕的大米是哪一种可以用大米，可以用糯米，也可以用黑米等 。
众所周知，传统的米糕将大米或其他大米直接浸泡，第二天沥干，用机器打成米粉；大米粉是将粳米磨成粉，又称糯米粉 。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是干燥的 。糯米粉的粘度最高，蜡质最强 。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的 。
【米糕用圆粒米还是长粒米-做米糕的大米是哪一种】所以如果你喜欢干的味道，你可以把米饭打成粉做成米糕；用纯米粉做的米糕是纯白色的 。如果你喜欢黑米糕，可以将黑米粉和米粉按一定比例混合制成黑米糕；糯米糕是用糯米粉做成的 。不同的米糕使用不同的米粉 ， 有不同的口味 。
一般来说，制作米糕的大米是根据米糕的口味和类型来确定的 。没有最好的，只有最合适的！
当然，如果你认为浸泡大米，然后将其沥干并制成粉末的步骤太复杂；建议您直接选择现成的米粉，如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等 ， 其实可以直接在超市或网上购买 。
米糕的制作技巧1.大米是制作米糕的最佳选择，然后将其在水中浸泡大约四个小时，以浸泡大米中的所有营养成分 。
2.打好的米糊最好用小滤网过滤，这样可以过滤掉米糊中的大部分杂质，使米糕的口感更顺滑 。
3.发酵后的米糊在倒入模具前应使用筷子搅拌，以排出模具内的气泡；这样做的米糕外观光滑，里面没有气体 ， 所以味道更好 。
4.在蒸锅里蒸糯米糊时，你可以往锅里加入冷水 ， 但必须选择火 。此外，蒸饭糊可以在冰箱里冷藏30分钟左右，所以味道会更好 。
5.制作糯米糕时，可以在米糊中加入少量槐花蜜或其他蜂蜜，不仅可以使糯米糕的味道更甜，而且更便于后期脱模 。
以上就是米糕用圆粒米还是长粒米-做米糕的大米是哪一种的内容 ， 下面小编又整理了网友对米糕用圆粒米还是长粒米-做米糕的大米是哪一种相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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哪种米适合做米糕?大米 米糕是一种传统的小吃,历史悠久,米糕是用黏性较大的米或者米粉来蒸制而成的糕点,它的加工和制作都比较方便,而且便于储藏,食用的方法多种多样,所以非 。
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