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莴笋削皮后切好后怎么保存削了皮的莴笋应该先清洗一下，甩掉水分 ， 再用保鲜膜或者保鲜袋包住，装入冰箱中 ， 同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味，如果是已经切块、切片、切丝的莴笋 ， 可以考虑用开水焯一下捞起来凉冷，装入碗中保鲜膜封存，这样处理过的莴笋味道损失一点，却能保证它不会出现氧化变色等问题 。
莴笋可以切好放一天么可以 。
莴笋里面含有多酚类物质，削皮后的莴笋如果长期放在空气中，多酚类物质会和氧气发生反应，会产生一种叫做邻醌类的物质 ， 这种物质会让莴笋变红，变红的莴笋是可以吃的，只需要把外面那层红色的部分削掉就可以了，不过口味肯定没新鲜的好吃 。
莴笋的长期储存方法1.先把叶子给摘掉，不要把它的皮给刮掉，先放到保鲜袋里面再把它放到冰箱里面，这种保存方法可以保存1个星期的样子 。
2.但如果想要削皮保存的话 ， 最好把削了皮的莴笋放到水里面浸泡，这种法子可以保存一个下午 。
3.如果想保存的时间久些，可以先把莴笋给切了，然后在开水里面炒一下 ， 等凉了以后在封存好放到冰箱里面，这样方法可以保存一到两天的样子 。
莴笋的功效与作用第一，莴笋中钾离子含量丰富，可以调节体内盐的平衡，经常食用可以有效减少高血压和心脏病的发病几率 。
第二 ， 莴笋味道清新 ， 略微带点苦味 ， 可以刺激消化酶分泌，增加食欲，促进消化器官功能 ， 适合消化功能弱和便秘的人食用 。
【莴笋削皮后切好后怎么保存 莴笋可以切好放一天么】第三 ， 莴笋中维生素和矿物质含量丰富，具有调节神经系统功能的作用，莴笋中铁元素容易被人体吸收 ， 适合缺铁性贫血的病人 。
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