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脆柿子外面的皮能吃吗脆柿子的皮是不能吃的 。
【脆柿子外面的皮能吃吗 脆柿子发黑了还可以吃吗】有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的 。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱?。?如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多 。
脆柿子发黑了还可以吃吗脆柿子里面发黑能不能吃，要视具体情况而定 。
能吃的情况如果说脆柿子没有腐烂的异味，是本身留下的种皮 ， 或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么这样的脆柿子是可以继续食用的 。
不能吃的情况如果说脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑 ， 这样的脆柿子受到了细菌的污染，携带大量的有害物质，是不能继续吃的 。
脆柿子发黑的原因种皮脱落脆柿子是经过人工不断的改良 ， 使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点 。
过度成熟脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中 ， 单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的 。
氧化发应脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色 ， 果肉表面长小黑点 。
变质脆柿子的保存时间不是很长 ， 如果保存不当 ， 很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值 。
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