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牛肉汤怎么炖白我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富 ， 混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状 。牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤 ， 一般情况都是清亮澄澈的 ， 如果想要让牛肉汤变得浓白 ， 可以在炖煮牛肉汤的过程中 ， 在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白 。
牛肉汤盐什么时候放在牛肉快煮烂时候放入，可以更加入味 。
盐最好在汤已经炖好的时候 ， 再加进去 。放盐之后，再用大火炖十来分钟 。这样做的好处是 ， 不仅味道全都进去了，而且汤味更浓 。
牛肉汤怎么炖好喝【牛肉汤怎么炖白 牛肉汤盐什么时候放】食材：牛肉汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个 。
配料：食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1.将牛肉焯水 ， 然后放入锅中加八角、姜片炖汤 。
2.牛肉汤煮开 ， 加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用 。
3.将粉丝泡开 ， 豆腐皮切丝 ， 牛肉切片，香菜洗净备用 。
4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤 ， 摆上牛肉即可 。
牛肉汤有什么营养成分牛肉汤多以牛肉为原料 ， 或兼以牛骨熬汤 ， 口感鲜醇浓香 。在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源 。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用 。需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比 ， 所含营养成分相去甚远 ， 摄取营养需重在吃肉 。根据食物成分表 ， 每100克瘦牛肉约含能量106千卡 ， 蛋白质20.2克，脂肪2.3克，胆固醇58毫克，铁2.8毫克等 。
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