5、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来 ， 方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚 。
6、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便 ， 厚薄都能控制 。
7、烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中 ， 将剩余的糖浆淋在上面即可食用 。
###其它资料参考###主料：糯米150克 。辅料：油5勺、红糖适量、冰糖适量 。
步骤：
1、这次做的分量不多，所以没有用太多糯米粉，反正大家自己酌情放就好啦 。
2、忽略这乱七八糟的……其实是揉的途中拍的，弄好以后忘记拍照了 。倒了糯米粉以后开始慢慢加水揉成面团，如果容易裂也没关系，糯米粉好像就是没面粉那么有粘性……最后能成一小片一小片就好啦 。
3、热油 ， 把揉好的面团逐渐分成一小团一小团，拍平下锅，就像图中一样的～然后慢慢煎，我用的是中火，煎到两面有些金黄 。准备一些红糖，用开水泡开 ， 不用太多，我还放了两块冰糖，感觉会甜一点 。搅拌均匀让他们融化 。
4、把泡开的糖水倒入锅中，期间记得翻面，这样能让糖分均匀，也能均匀上色在糯米糍粑上 。最后大火收汁 ， 就可以出锅啦 。
###其它资料参考###1、食材：糯米50克、水100克、盐2克、糖2克、食用油5克、生抽2克、老抽5克、辣椒2克 。
2、糯米洗净（实时充裕的话最好泡一泡），与水比例约1:1 。水中先加入适量食用盐溶解调味 ， 不要太多 ， 咸了也不好吃 。将淡盐水加入米中，上锅蒸，20～30分钟蒸成糯米饭 。蒸好的糯米饭适当翻一翻，晾凉 。将糯米饭铺到保鲜膜上，铺均匀整形，厚度1.5cm左右 。最好有合适的模具，形状更好看 。边整形边略压一压 ， 这样做出来的糍粑比较紧实 。整形好全部用保鲜膜包起来 。
3、用刀切成自己喜欢的大小 ， 将裸露部分都用保鲜膜包裹 。放入冰箱冷冻 。
4、早上起来将糍粑块从冰箱取出，撕掉保鲜膜 。油锅烧热，用筷子会有泡泡，下糍粑，炸至淡黄色 。全炸好后，再复炸一次 。
5、晾一晾 ， 又脆又糯，好好吃
6、干净卫生的家庭自制糍粑块，完成！
7、也可以整块放冰箱，冻结实了再切小块，形状更好 。
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