方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套
方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单： 准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下 。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
芋头怎么去皮？削芋头手痒怎么办
大家都知道，芋头的去皮 营养专家指出，由于毛芋头的汁液里面含有生物碱 ， 这种成分对皮肤有 *** 性，所以接触皮肤时会让其感到很痒 。为避免手部出现瘙痒 ， 市民在洗毛芋头时，先倒点醋在手中搓一搓，再削毛芋头皮 。毛芋头表面有很多小毛刺 ， 如果这种刺刺入手部皮肤表层，可以用微火轻轻一烤即可缓解症状 。芋头去皮手痒的解决办法 其实，芋头去皮需要准备的材料很简单，就是家里常用的盐或者醋 。具体的操作方法是：在对芋头进行刮皮之前，可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下 。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼 。但需要注意的是，为了避免手上涂抹的盐或醋被溼漉漉的芋头沾掉 ， 在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则 。除了事先预防，在刮芋头后出现奇痒难耐的情况时，大家也可以试试以下几种止痒方法： 1、将双手放在炉火上方略烤一番即可止痒，但在使用此方法时 ， 须与炉火保持一定距离，注意别灼伤手皮 。2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋 ， 搅拌均匀后搓洗双手也可止痒 。3、先用清水把双手冲洗干净，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除 。芋头的功效与作用 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皁角甙等多种成分 ， 所含的矿物质中 ， 氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。1、美容乌发 。芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多 。2、增强免疫力 。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复 ， 有辅助治疗作用 。3、洁齿防龋 。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋 ， 保护牙齿的功效 。
###其它资料参考### 很多人都会遇到刮芋头手痒这个问题，手痒的原因因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用 。预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱 。
芋头手痒怎么办
手痒的原因因为芋头皮内含有碱性很强的黏液 ， 称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用 。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒 。极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力 。
预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱 。如已经感觉到痒了 ， 在此我向大家介绍几种止痒方法：
1、当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒 。但使用此法时，须注意别灼伤手皮 。
2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒 。
3、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭 ， 痒感即除 。
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