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什么蒸梨好吃( 三 )

生活百科冰糖


冰糖炖梨?
——清火、润肺、美容养颜、降火
〖食材〗雪梨 1个、冰糖适量
〖做法〗雪梨一个，洗净 ， 去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核 。
2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）
3.最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时 ， 让梨完全软化就可以了 。很简单很好吃~
4.觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中 ， 加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了 。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢~
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###其它资料参考###【什么蒸梨好吃】一、冰糖蒸梨 【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内 ， 上屉蒸15分钟 ， 即可食用了 。也可将川贝研成末放入梨中，将冰糖放在碗内加少许水一起蒸 。【建议】1.最好一日两次，一次半个 。吃不完可放入冰箱 ， 下次继续吃 。2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮 。3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以. 4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软, 【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦! 2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免, 3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种. 4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的, 江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净 。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核 ， 放入冰糖 ， 川贝，橘红等药料 。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落 。将梨放在小碗中 ， 上屉或隔水蒸20分钟 ， 取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁 。二、冰糖炖梨 【组成】雪梨2个，冰糖适量，川贝适量 。【做法】雪梨去心切片与冰糖、川贝同放入瓦盅内 ， 加少量清水，炖30分钟，便可食用 。【功用】清心润肺，清热生津 。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用 。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品 。

什么蒸梨好吃

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