7、时间一到打开盖子，香味扑鼻而来，起锅装碗，在碗里可以适当的放一点盐调一下味，一碗汤鲜味美的墨鱼炖鸡汤就出炉啦 。
以上内容参考百度百科-墨鱼炖鸡
###其它资料参考###用料
鸡一只
墨鱼干2条
姜几片
盐少许
墨鱼干炖鸡汤的做法
用的这种小墨鱼干，自家吃很方便，一次放两三条?。?
先把墨鱼干使劲搓搓搓洗洗洗干净了，然后清水泡软，两三个小时差不多了?。?
泡软之后一分为四，墨鱼身上的皮跟肉分离咯，皮是不要的?。∑渌亩家 。?
要用的全部材料备好?。?
热锅下油烧热放姜片爆香（炒过的姜炖汤没那么燥)
放墨鱼干炒香?。≌獠绞俏颂栏氏愣颐荒敲葱龋 。?
把所有材料全部倒进砂锅里（墨鱼骨头也要哦，补钙)，泡墨鱼的水也一起倒进去，大火煮开之后转现货炖1小时左右即可?。?
煲好之后加点盐，开吃?。。??
###其它资料参考###你好！墨鱼干煲鸡还可以放这些材料:
土鸡400g、墨鱼干400g、鲜蘑100g、料酒20g、老姜10g、葱3根、胡椒粉
做法
1.提前将原材料准备好
墨鱼干用盐腌制 ， 所以需要提前用水泡发1个小时
2.将土鸡切成块 ， 放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分
煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净，焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果
3.将鲜蘑清洗干净后，用刀从中间切成两半待用
4.将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状
5.锅内放少量的油，放入沥干水分的鸡块煸炒至出油
叨叨叨：锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅，切记用量要少，因为后续鸡块会出油，如果放太多，鸡汤就会显得油腻
6.待鸡块煸炒出香出油后，倒入刚刚焯鸡块用的水煲汤时一次性加足水，切记中间再加水影响成汤口感
7.汤煮沸后，下入墨鱼干和鲜蘑，大火烧开，改为文火煲1.5—2个小时
8.汤煲好后，撒适量葱花和胡椒粉即可
墨鱼干里面含有盐分，无需放盐啦
一碗鲜美得让你怀疑人生的汤就做好了 。
###其它资料参考### 月子墨鱼炖鸡的做法：墨鱼肚子鸡材料： 猪肚1个、鸡半只、火腿150克、冬笋50克、筒子骨150克、墨鱼200克、小葱1根 。
做法：
1、猪肚洗干净 ， 然后除道水，切快备用 。
2、墨鱼用水泡发，然后切成块 。
3、冬笋切片之后 ， 先除水一次 。
4、鸡和筒子骨除水一次 。
5、然后把所有食材混合在一起小火炖，加入猪肚的炖汤，汤色会比较偏乳白，味道很好 。炖好后撒上葱花即可 。
月子墨鱼炖鸡的做法：栗子炖鸡材料： 鸡腿2个、去皮板栗150g、花椒少许、大料少许、葱花适量、蒜末适量、姜片适量、白糖适量、甜面酱适量 。
做法：
1、鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用 。
2、锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀 。
3、加入热水末过鸡块，中火炖20分钟左右，汤汁收尽即可 。
月子墨鱼炖鸡的做法：老鸡墨鱼汤材料： 鸡肉400克、墨鱼(干)65克、盐1勺、料酒1勺、红枣40克、枸杞20克、姜几片 。
做法：
1、准备好干墨鱼 。
2、加水泡发 。
3、准备好鸡肉洗净 。
4、锅加水 。
5、放入鸡肉 。
6、焯水煮一下 。
7、捞出鸡肉 。
8、准备点姜片，红枣和枸杞 。
9、锅加水，放入红枣，枸杞和姜片 。
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