照烧鸡肉饭什么味 _鸡腿

照烧鸡腿饭酱香浓郁，后味回甜，你知道是如何做的吗？？

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照烧鸡腿饭
用料：
鸡腿2只姜适量
西兰花适量料酒3勺
耗油1勺生抽1勺
老抽半勺黑胡椒适量
蜂蜜1勺盐适量
做法：
步骤1
鸡腿去掉骨头
步骤2
加入姜丝
步骤3
加入少许盐
步骤4
一勺料酒
步骤5
半勺黑胡椒粉
【照烧鸡肉饭什么味】步骤6
用手抓拌均匀，腌制20分钟入味
步骤7
调酱料：碗中加入2勺料酒 1勺生抽 1勺蚝油半勺老抽 1勺蜂蜜小半碗清水搅拌均匀备用
步骤8
1.锅里刷少许油，放入鸡腿煎至两面金黄，倒入照烧酱汁，大火煮至酱汁浓稠收汁即可
2.西蓝花和红萝卜放入锅里煮熟捞出
3.准备一碗米饭，再把西蓝花和红萝卜摆在上面，最后把鸡腿肉切块，摆在米饭上面，淋上酱汁就完成啦！
步骤9
鲜嫩多汁，巨香
步骤10
喜欢的一定要试试

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很多人喜欢吃照烧鸡腿饭，就是被其中的咸甜味道折服：鸡肉完全吸收到汤汁的味道，吃起来更好吃，也更加下饭。那我们如果在家也想做照烧鸡腿饭，应该如何来调配照烧汁呢？具体的步骤如下：
照烧鸡腿饭里面的照烧汁咸的味道来源于生抽和老抽，鲜味来源于蚝油，而甜的味道来源于白糖或者是蜂蜜。今天我选择的甜味取之于蜂蜜，可以让照烧汁更加粘稠，而甜度也能很好的把握。今天的料汁是针对两个普通鸡腿的量，需要料的配比是这样的：生抽两汤勺、老抽两勺、蚝油一勺、料酒1勺、蜂蜜40克、清水一小碗。在准备的过程中先把这些料搅拌均匀备用，等到需要的时候加入进去就可以了。
而在烹制照烧鸡腿饭的过程中，照烧汁是在进行到哪一步才需要加入的呢？一般来说，我们做照烧鸡腿肉需要先剔除鸡腿的骨头，然后把鸡肉腌制一下，在腌制完成之后，需要把腌好的鸡腿用薄油煎到两面金黄，到这个过程时，就是照烧汁发挥作用的时候：把提前准备好的照烧汁倒入煎好的鸡肉上面，再改用小火焖煮10分钟，煮到鸡肉的颜色比较好看，而汤汁比较浓稠的状态就可以了。在焖的过程中，不要忘记给鸡肉翻一下面，让两面都能入味均匀；同时，中途需要翻几下，是为了避免酱料糊底。等鸡肉焖好之后，把照烧鸡腿拿出来切成均匀的条状，盖上蒸好的米饭上面，最后淋上锅里剩余的照烧汁，就彻底完成了。
自己在家调配的照烧汁，所选用的材料都是生活中比较常见的，虽然过程简单，但是味道却丝毫不逊色，喜欢的朋友可以在家试试。

###其它资料参考###照烧鸡腿饭是一道主要以鸡肉和酱汁所制成的美食，因为照烧鸡腿饭具有酱香味浓，鸡肉嫩滑多汁等特点，所以也是一道非常下饭的美食。
那么照烧鸡腿饭怎么做才好吃呢？经常在外面吃照烧鸡腿饭的朋友肯定很好奇这个问题。
今天，就教您照烧鸡腿饭的做法，按照我下面教您的方法做照烧鸡腿饭不仅好吃下饭，还很简单，相信只要您花1分钟时间看完本文就可以学会。
一、照烧鸡腿饭的做法
做照烧鸡腿饭需要准备的食材和调料
鸡腿（500g）
胡萝卜（1根）
西兰花（适量）
黑胡椒粉（2勺）
盐（半勺）