过程：
提前熬一锅小米粥，放凉 ， 我不是特意要用小米粥来做花卷的 ， 只因为早上熬粥没掌握好这个量，剩得太多，舍不得倒，于是就用小米粥和面做面食了，不过用小米粥做的面食口感劲道，还真好吃呢 。
将小米粥和其他食材都放入厨师机里 。
先用低档将面粉揉匀 ， 再用高档将面团揉至“两光” ， 即：盆光、面光 ， 如果是手揉，还要加上手光 。
覆盖保鲜膜，将盆放在温暖的地方，温度合适的话，大约40分钟左右就可以了，面团二发至两倍大 ， 用手在中间撮个洞，不回缩不坍塌即可，如果回缩，则再延长下发酵的时间 。
案板上撒适量干面粉，将面团取出反复揉匀排气，用刀切开后切面平整 ， 基本没有气泡就可以了 。这一步必须把面团充分揉匀，这样才能保证蒸好的葱油卷表面光滑，所以千万不要偷懒 。
葱切花 ， 在葱花里放一小捏小苏打搅拌均匀，这样就算蒸好后葱花依然是翠绿的，不会变黄 。但是小苏打不要放多了，否则你的葱油卷就会变成斑点狗了 。
看吧，这就是我第一次的失败品，撒小苏打的时候有点贪心了 ， 撒得太多 ， 一锅葱花卷变成了斑点狗葱花卷 。味道倒是没什么影响，但是卖相真是太难看了 。大家可要掌握好这个量哈，不要贪心 。
将揉好的面团擀成厚度约0.5厘米的大圆片
在面片表面均匀的刷上花生油，然后撒适量的五香粉和盐，没有五香粉就用十三香，一样很好吃 。
撒上葱花，这一步还可以添加些自己喜欢的其他食材 ， 比如火腿粒、肉松等都可以 。
然后由下而上轻轻的将面片卷起来 ， 卷成一个大长条 ， 收边放下，切成等腰梯形 。
用筷子将小剂子从中间压下，一直压到底部，松开筷子，花卷造型就做好了 。
将做好的花卷胚放入蒸笼内，盖上盖子再次发酵至明显变大，冷水上锅开大火蒸20分钟，关火后等3-5分钟再揭开盖子 。
看!表皮光滑又白胖的五香火腿葱油卷就出锅啦!葱花依然翠绿 ， 一点都没变黄哦！这款层次分明，漂亮又美味的葱花卷您学会了吗？喜欢就赶紧操练起来吧！
基本的注意事项，按照步骤来就可以了 。做面食要想暄软光滑，一个是发酵要适当，不能发不到位 ， 也不能发过头了 。
揉面要光滑紧实，如果里面都是气泡，那注定表面会坑坑洼洼的，如果没有机器帮忙，您就甩开膀子使劲揉吧！
###其它资料参考###葱花花卷的制作方法：?
第一步：先来和面，先在盆中加入160克温水 ， 加入5克酵母和15克糖搅拌至糖溶解，温水和糖会让酵母活性更强，适合做一次发酵的面团 。
第二步：接着分次加入300克中筋面粉，用筷子搅成面絮状 。
第三步：然后下手把面团揉光滑并且软硬适中，揉到盆光，面光，手光就行，翻过来盖上保鲜膜放一旁松弛15分钟 。
第四步：小葱去掉葱白部分 ， 把葱叶切成葱花 ， 放入碗中，倒入一些油，再加入一点点小苏打，不要放多了否则会导致花卷变黄 ， 最后加入2勺椒盐搅匀 。没有椒盐只放盐也可以 。第五步：面板上面撒干面粉防粘，放上松弛好的面团，揉几下让面团表面更光滑 。
第六步：揉好之后整理得圆润一些放在面板上，用擀面杖沿左右方向把中间擀?。舫龊窈竦牧蕉讼炔挥眠? ，中间擀薄之后，再用擀面杖把两端上下擀开 ， 面片就被擀成均匀的长方形了 。
第七步：接着把面片擀成均匀的长方形薄片 ， 然后用擀面杖把边缘整理得整齐一些 。
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