Tips:
1.牛肉要选用嫩牛肉 ， 也可用少许嫩肉粉帮忙 。
2.切牛肉要横切纹路，这样牛肉做出来口感比较嫩 。
3.土豆选用大小相近的，既美观而且时间易掌握 。
4.马苏里拉芝士我是用上次做批萨余下的 ， 其实不用切碎，片状的更好 。
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###其它资料参考###土豆牛肉好吃的做法如下：
准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升 。
一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香 。
二、倒入牛肉粒300g 。
三、大火煸炒至变色 。
四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒 。
五、倒入适量土豆块，翻炒均匀 。
六、倒入清水，没过牛肉为准 ， 中火炖40分钟 。
七、40分钟后，出锅即可食用 。
###其它资料参考###有条件的还是要多吃这些含优质蛋白质的好食材 。
土豆炖牛肉
所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量 ， 八角2个，香叶5片 ， 干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺 ， 胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量 。
第一步：牛肉切大方块 ， 土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用 。
第二步：锅中烧水 ， 冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用 。
第三步：炒锅内少许油 ， 烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味 。
第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味 。
第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉
第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟 。
第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝 ， 3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了 。
###其它资料参考###1、主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克 。辅料：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。
2、将牛肉切成片 ， 将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟 。
3、将红萝卜去皮，切成小块 ， 豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段 ， 将姜片切成丝 。
4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后 ， 加入土豆和红萝卜一起炒 。
5、加入适量的白酒、高汤用小火煮 。
6、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟 。
7、加入酱油后再煮5分钟 ， 倒入豆角煮5分钟即可食用了 。
###其它资料参考###练习步骤:
第一步 。土豆洗净，去皮 ， 切块 。
第二步，牛肉备用 。
第三步 。把牛肉切成方块 。
第四步:山楂洗净 ， 辣椒切段，生姜切片 。
第五步:将洋葱切碎 。
第六步 。把牛肉放在冷水里 。
第七步:水烧开后撇去浮沫 ， 煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干 。
第八步 。炒锅放少许油 ， 加热5分钟，放入姜片爆香 ， 然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒 ， 继续加入适量水 。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂 。
第九步:大火烧开 。
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