制法：
1、把芹菜洗净，切碎 。
2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝 。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀 。
4、把萝卜丝、芹菜末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了芹菜萝卜肉馅 。
###其它资料参考###食材
面粉
950克
猪肉馅
400克
虾仁
190克
海参
330克
圆白菜
半个
【海参虾仁配什么菜做馅】干木耳
20克
洋葱
半个
姜末
适量
酱油
4汤匙
料酒
3汤匙
白胡椒粉
少半勺
甜面酱
3汤匙
花生油
适量
盐
适量
香油
少许
步骤/方法分步阅读
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备好食材，木耳提前泡发
2
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面粉加水和成饺子面团 ， 揉光滑盖上盖子饧30分钟
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猪肉馅入一大点的盆，加少许水搅滋润，再放入姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花生油、香油、盐、甜面酱 ， 顺时针搅匀至油润
4
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圆白菜掰片洗净，切小块后用料理机打碎
5
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倒入盆里加盐用手反复抓、刹水
6
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洋葱切小块放入料理杯，再取些刚拌好的肉馅放里一起打碎，倒回肉馅盆里搅匀
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木耳打碎
8
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海参剁碎
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虾仁切小段
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圆白菜攥水后放入肉馅盆里 ， 木耳、虾仁、海参也一起放入
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顺时针搅匀，馅就调好了
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饧好的面团搓长条、揪剂，擀成中间稍厚四周薄的圆面皮
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放入海参虾仁馅，捏成饺子，饺子边包边留空隙码好
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煮锅加水烧开，下入饺子，三开点两次凉水即可捞出上桌
###其它资料参考###主料海参50g鸟贝肉100g韭菜300g鸡蛋100g小麦面粉600g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量五香粉适量
步骤
海参饺子的做法步骤11.面粉放适量盐 ， 用温水调成团，醒一醒
海参饺子的做法步骤22.鸟贝洗净切碎 ， 鸡蛋炒成鸡蛋碎与切好的鸟贝放到一块儿
海参饺子的做法步骤33.韭菜洗净切碎备用
海参饺子的做法步骤44.海参我用的新鲜的冰过的，化好之后，去掉内脏
海参饺子的做法步骤55.海参切碎
海参饺子的做法步骤66.全部材料放到一起
海参饺子的做法步骤77.放适量花生油
海参饺子的做法步骤88.适量盐
海参饺子的做法步骤99.适量味精
海参饺子的做法步骤1010.适量酱油
海参饺子的做法步骤1111.适量五香粉
海参饺子的做法步骤1212.搅拌均匀
海参饺子的做法步骤1313.面揉好之后，分成大小一致的小剂子，擀皮
海参饺子的做法步骤1414.拿起一个饺子皮，放适量的菜，对着捏好就可以了
海参饺子的做法步骤1515.很快就包好很多
海参饺子的做法步骤1616.锅中水烧开，煮饺子，几乎都是熟的，开过一次之后不用盖锅盖煮一分钟就可以出锅了
###其它资料参考###海参本身没有什么味道，需要和其他食材一起搭配才能出味 。一般用海参包饺子可以放猪肉?。喝识危?韭菜丁 。现将猪肉切成小丁放入少许胡椒粉，生抽，姜末搅拌均匀腌制15分钟 。接着将鲜虾去壳去虾线，切成段，韭菜切小丁放入到猪肉丁中，加入适量盐，一小勺蚝油 ， 适量花生油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了 。特别鲜美 。
###其它资料参考###虾饺馅1:去皮虾，白菜，猪肉，韭菜，分别 。韭菜采摘，洗净，放置沥干水分 。将肉洗净，切碎，放入容器中，加入酱油、姜末、葱花和盐，用文火煨 。一个办法是让肉好吃，另一个办法是防止最后加盐时白菜进水 。虾洗净，按照同样的程序，放在一边 。白菜洗净，从中间切开，用叶子 ， 切成薄片，韭菜切碎，然后把韭菜和白菜一起放进去 。这个时候 ， 就是至关重要的一步 。先加入花生油，搅拌均匀，再加入事先煨好的虾仁和猪肉，再次搅拌 ， 然后根据个人口味加入适量的盐 。先上油的目的是让油把菜封住，这样包装过程中水分太多就不会被盐刹车了 。
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