2.倒入香干煸炒 。
3.随后放入菜花和青椒煸炒 。
4.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可 。
小诀窍
味道鲜美、营养相当的丰富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能 。猪肝含铁、锌、维生素A等比较
文章插图
牛肉炒花菜，是普通的菜肴 。做法很简单 。
食材牛肉，花菜，盐 ， 大蒜辣椒 ， 鸡精 ， 酱油，老抽，鱼露 。
牛肉洗干净，顺着纹路切薄片就，放碗里加木薯淀粉，酱油，鱼露 ， 腌制入味变得嫩嫩的 。
花菜切小块 ， 锅里放水烧开 ， 倒入花菜焯水一遍 ， 洗掉杂质捞出沥干水分 。
锅里放油大蒜辣椒，炒出香味在倒入牛肉爆炒 ， 在加花菜爆炒 。盖上锅盖焖煮熟透 ， 放盐鱼露酱油老抽，搅拌均匀，装盘子里就可以了 。
。牛肉不能炒太久，会变老炒适当时间就可以了，花菜焯水一遍，更快炒熟 。
###其它资料参考###食材明细
牛肉适量
花菜适量
青蒜适量
姜丝适量
地瓜粉适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
生抽一汤匙
料酒三汤匙
色拉油适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
【牛肉炒花菜】的做法步骤
1
花菜一小棵，切成小花 ， 用开水焯至刚变透明，大致六成熟，用凉水冲洗，沥干水分待用 。
2
牛肉一块，洗净切片，取适量姜丝，地瓜粉，盐，鸡精，胡椒粉 。
3
加适量料酒 ， 把所有调料搅拌均匀后，再加少许色拉油锁住味道 ， 腌制十五分钟 。
4
青蒜一根洗净，切好后分成蒜白和蒜青，装盘待用 。
5
把锅大火烧热至冒烟，再下入适量色拉油再烧至冒白烟 。
6
下入腌制好的牛肉 ， 滑散至表面变色，大致用时一分到一分半钟，然后先下入蒜白部分，利用高温炒香 。
7
然后继续下入花菜翻炒一分钟，放一汤匙生抽 ， 三汤匙料酒 ， 翻炒均匀 。
8
再放少许胡椒粉 。
9
下入蒜青部分翻炒 。
10
叶子软趴下来后加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###牛肉炒花菜的做法步骤
1
牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
2
花菜掰成小朵.
3
锅烧热水，到入花菜绰熟.
4
在放入清水里过一下.
5
沥干水分备用.
6
热锅入油,放入牛肉.
7
翻炒至变色.
8
在放入花菜.
9
加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可.
###其它资料参考###牛肉是可以和花菜一起吃的，是非常好的搭配 。。有一道菜叫做牛肉烧花菜，是一道由牛肉、花菜等食材制成的美食 。营养价值是可以补充体能和增强免疫力、 帮助吸收维生素B12 。
花菜的营养价值：花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克 ， 比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍 。
牛肉的营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
扩展资料
花菜炒牛肉的做法：
1、牛肉切丝后加入料酒，然后加入酱油，最后加入生粉然后抓，匀腌半小时 。
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