2、花菜切好后，在热好的水里过一下水 。
3、锅里加入油加入腌过的牛肉丝，然后快速弄散 。
4、在加入过完水的花菜 ， 和牛肉一起，进行快速的翻炒 。
5、炒匀后加入生抽，再次翻炒一会；然后再加入盐炒一会炒至肉熟；出锅前加入鸡精少匀，最后炒好装盘 。
参考资料：百度百科-牛肉烧花菜
###其它资料参考###材料：菜花200G、牛肉100G、咖喱10G
调料：盐、植物油
做法：
1、菜花掰成小瓣，清洗干净，放入沸水中火卓一下，捞出沥干 ， 备用；牛肉洗净，切片 。
2、锅内倒油加热，放入菜花、牛肉片略炒 ， 加少许清水、咖喱搅匀，焖3分钟，加盐翻炒均匀即可
小贴士：烧牛肉不缩的技巧
瘦牛肉中除了含有肌肉外，还含有较多的结帝组织，当水温达到65度时会发生收缩 。如果在烧牛肉时把肉切成大块 ， 将会减小牛肉的收缩度 。
###其它资料参考###牛肉炒菜花的做法
牛肉切片，加适量料酒，食盐，腌制10分钟，加适量淀粉，诺10分钟 ， 加淀粉后，牛肉炒出来水分保留练好 ， 比较嫩，炒制完毕 ， 乘出备用 。
菜花掰成小块，放少量小苏打浸泡，(小苏打可以去除菜花中的农药)，冲洗干净 。
热水焯至8成熟，捞出，放到凉水中，捞出沥干水分 。备用
适量葱姜蒜，切的形状依个人喜好 。备用
油适量，花椒爆出香味 ， (不喜欢花椒的可以捞出，喜欢辣的朋友 ， 可以放点干辣椒)
放上葱姜蒜，爆香，(个人比较喜欢圆葱，放了适量圆葱)，放入之前炒好的牛肉，爆炒
放入之前的菜花，翻炒2-3分钟 ， 临出锅放入食盐，少量老抽上色 。
牛肉松嫩，菜花香脆，家里有小朋友所以没有放辣椒，没有小朋友的可以放适量辣椒，香辣可口
###其它资料参考###材料
牛肉
花菜
番茄
胡萝卜
干辣椒
生抽
盐
做法
1. 花菜用盐水浸泡20分钟后，切成小段，锅中沸水中小焯 ， 捞出沥水
2. 牛肉番茄同下油锅翻炒，番茄炒出浓汁
3. 花菜和切好的胡萝卜同倒入锅中，另将干辣椒也放至锅中，
【牛肉炒花菜怎么炒好吃】4. 先大火，加入少许酱油后，小火，起锅前稍放入少许盐 。
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