金花茯茶怎么选( 三 ) _砖茶

###其它资料参考###茯茶有金花好还是没有金花好解说如下
茯砖茶是黑茶的一种，属紧压茶，以往主要销售于中国西北边疆少数地区，因此也叫“边销茶” 。它是以黑毛茶为原料，经毛茶加工、渥堆发酵、压制成型、发花干燥，最后包装成型的茶品。可以说，茯砖茶是所有黑茶类茶叶中加工工艺最为复杂而且最为独特的产品。其中，最引人注意的，就是它在制造过程中加入了发花工艺，也就是茯砖茶里常见的金花（冠突散囊菌）。大家知道，金花的好处有很多。比如它能促进茯砖茶产生较为丰富的氨基酸，能够很好地改进茯砖茶的风味。而且经鉴定，茯砖茶中的“金花”优势菌为散囊菌属微生物，作为一种益生菌，能够分泌多种酶类，同时能激活酶类的活性，形成各种可溶性糖类化合物。