魔芋烧鸭可以加什么配菜？
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魔芋、葱、姜、蒜、茶叶、盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱 。锅中加少许油,下葱姜蒜、豆瓣酱煸香,冲入适量高汤,烧开后捞出杂质,放入鸭块 。
郫县豆瓣酱一勺，指天椒5个，小米手机野山椒5根，蒜10克，青蒜苗10克 ， 麻椒5克 ， 泡姜10克，黑胡椒粉少量，八角5克，茴香5克 。
烹饪方法1：
其制法是：将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条 ， 与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去 。将嫩肥鸭治净 ， 取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出 。
炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸 ， 捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成 。
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鸭子魔芋锅还可以加什么菜？
还可以加豆腐、加酸菜啊
在四川，魔芋烧鸭是一道家常菜，一般人群均可食用，让你想不到的是，它竟是是糖尿病患者和肥胖者的理想食品 。魔芋烧鸭的营养价值丰富，首先魔芋可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症，好处可多着呢！而且它还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用 。
主要成分为葡甘露聚糖 ， 这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，超低热量的魔芋是一种理想的可溶性膳食纤维，减肥者的好搭档！
但是每次吃魔芋不易过多，吃的时候谨记要煮熟，生魔芋有一定毒性，有皮肤病的病的人 ， 应减少食用 。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 。但鸭肉性寒，胃寒体虚者要少吃 。
拓展资料：
鸭肉的适用人群
1、适用于体内有热、上火的人食用 。
2、发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳 。
3、同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用 。
4、鸭肉还适合患有癌症和放疗、化疗后,以及糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿的人群吃 。
不适宜吃鸭肉的人群
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛 。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食感冒患者不宜食用 。
###其它资料参考###魔芋是一种长在地下的蔬菜，魔芋的营养也非常的丰富，还含有多种微量元素 ， 常吃魔芋有助于降血压血脂的功效 ， 还能防癌抗癌 。魔芋烧鸭是很多南方家庭中常吃的一道菜 ， 并且这道菜尤其适合在炎热的夏天吃，更有利于祛火养生 。那么，制作魔芋烧鸭都需要哪些食材？需要准备哪些佐料呢？接下来我们就一起来为大家解答一下，希望您看了之后能学会这道美食，在炎炎夏日给家人们做一道解馋又下饭的美味 。
一、魔芋烧鸭需要准备魔芋、鸭子、青红辣椒等食材魔芋烧鸭，光看名字就知道要准备的食材有魔芋和鸭子 。除此之外一般还要准备点青红辣椒，配上青红辣椒不仅使整道菜看起来色泽好看，而且以辣椒提味让这道菜更加的下饭好吃 。
二、魔芋烧鸭需要准备葱姜蒜以及小米辣等佐料魔芋烧鸭需要准备的佐料有很多，首先要准备好葱、姜、蒜，最好再准备点小米辣、腌制的酸辣椒 ， 如果有子姜再准备点子姜是最好的，因为烧鸭子和子姜是最配的 。如果没有子姜就多放点老姜也是可以的，总之这道菜少不了姜和辣椒 。
