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牛奶豆腐怎么吃法大全( 五 )

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第二步 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖 ， 搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了） 第三步 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗 ， 搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了） 。第四步 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦 。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌 。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢 。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了 左旋肉碱2.2jianfei 。
###其它资料参考###奶豆腐怎么吃美味
拔丝奶豆腐
原材料：奶豆腐、白砂糖 。
作法：
1、奶豆腐切片 。
2、开一个鸡蛋，添加冷水，再放进小麦面粉，拌和 ， 不必太?。?随后将奶豆腐放入面浆里拌和，这一步称为挂糊 。
3、锅中加点油 ， 放进奶豆腐，炸至橙黄色时起锅 。
4、另起一锅，放进白砂糖小遗体火化开，白砂糖变为鲜红色的糖桨后，放进炸好的奶豆腐，将糖汁包囊奶豆腐 。
5、用筷子分离出来奶豆腐 ， 夹出去的情况下能够 拉起细条，就可熄火开吃完 。
杏仁奶水豆腐
原材料：杏仁露、奶豆腐、琼脂、牛乳、糖 。
作法：
1、琼脂放到凉水中侵泡 。
2、将杏仁露，牛乳，糖放到同一碗中 ， 混和 。
3、将碗放进微波炉烧开后，放进琼脂，令其溶化 。
4、就碗中的奶豆腐放进电冰箱中 ， 结团后取下，切割成正方形，蘸纯蜂蜜或是糖汁就可以开吃 。
奶豆腐的营养使用价值
奶豆腐，大草原同胞们钟爱的食材，每一年的秋天气温温暖的情况下就收集新鲜的奶 ， 刚开始奶豆腐的制作 。奶豆色调黄而光泽度，浓醇绵软爽口，是她们做为悠长冬季的储备粮食 。奶豆腐可以用牛奶、牛乳或是马奶发醇而成，因此口感有点儿酸，也是较多的人无法接纳的味儿，自然奶还可以制成清甜味奶豆腐 。奶豆腐萃取了牛乳的精粹，其蛋白质含量达到据70.84%，据剖析，0.1KG奶豆腐等同于0.5KG高品质白小麦面粉的营养成分 。
奶豆腐不但蛋白丰富多彩 ， 还含有碳水化合物及其其他对人体有利的营养元素 。不但营养丰富，还能增强免疫力，女士吃完皮肤还会继续变好啦，太棒了 。口感与众不同的奶豆腐是大草原大家所钟爱的食材之一，一些美味可口是别人难以理解，可是本地人却十分爱吃，也许有时食材并并不是食材这么简单，只是一种情感的归处 。
奶豆腐外形神似乳酪 ， 口味十分绵软，让人无法抵御其风采 。奶豆腐也算作一道难能可贵的美味可口，能够 制成大众都喜爱的拔丝奶豆腐，还可以作出让人垂涎三尺的甜品，如杏仁奶水豆腐，水果汁奶豆腐等 ， 吃客从此Hold不了了 。

###其它资料参考### 导语：奶豆腐在我们的生活中怎么做才好吃呢？以下是我为大家分享的奶豆腐怎么做着吃好吃，欢迎借鉴！
1.将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟
2.取出，趁热切成2cm*2cm的小块
3.蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态.取一个平底盘子 ， 撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉

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