5、喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感，而且感觉很舒服，不会有什么喉干或其它不良状况 ， 因体质不同所以要根据自已的情况而定 。干仓普洱茶的叶底是粟黄色至深粟色 ， 质地活性柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大 。湿仓普洱茶的叶底，是暗粟色或是黑色 。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富于于弹性. 新鲜自然是好普洱茶的基本条件，只有在这个基本条件之下，才能找到普洱茶的真实性，唯有找到普洱茶的真性，才可能品出它的艺境 。同样的，了解其真性的在，才会致力制作普洱生茶，并致力以漫长岁月缓慢地陈化，形成普洱茶最宝贵的伦理文化 。
###其它资料参考###一杯有年份的茶拿在手里时，总感觉有一股独特的味道 ， 但是具体是什么味道，还真说不上来 。尽管喝茶时间也不短了，但对于区分它的陈香和霉味，仍然是个难题 。有时候 ， 甚至还会把发霉和白霜混在一起??
没错，说的就是你！
陈味
通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈化，逐渐形成一种独特的充满岁月感的“老味儿”，或者是熟茶经过特殊的熟化工艺而形成的特有口感 。陈味的陈香 ， 一般有药香，沉香、枣香、樟香??都比较沉 ， 但绝不会有清香 。而且茶香都会比较纯正 ， 喝着使人舒服 ， 闻着使人心怡 。
（图为播善茶坊2017慢得乐·布朗时光生茶200克）
霉味
东西腐败变质的一种不良气味，会让人感觉刺激、难受，甚至有恶心反胃的感觉，因此这也是鉴定陈味和霉味的标准 。茶叶久置或存放不当 ， 吸收空气中的水分，滋生菌类 ， 变潮 ， 从而产生霉变 。或者茶叶被置于有霉味的环境中，导致茶叶吸附环境中的霉味，茶叶也因此变质、变味 ， 失去了独有的香味特性 。
其实很简单，普洱茶发霉与否，③步轻松搞定 。
①看外形
普洱茶必须在干燥适宜的环境中存放，才能得到很好的转化 ， 外型干爽与否可以判断保存是否妥当 。若陈放空间受潮或过于潮湿，不通风，必定产生霉味 。较直观的现象就是，有的茶表面会出现白色霉斑 ， 严重的甚至长出茸毛，可能也会出现白沫，也有可能是绿毛，且分布不均，大小不一，会聚成一块一块的 。
②闻气味
在开水倒入冲泡的时候 ， 闻叶底最易辨别，陈味是自然柔和的，类似于木质老家具散发出的具有活力的深沉香气 。而霉味是刺激的，令人皱眉反感的霉味、潮味 。在这里，播善茶坊要提醒大家，有的茶商会在发霉的茶里加入菊花，使之产生一种花香味 。如果普洱茶中掺杂着菊花 ， 很有可能就是已经发霉的茶，被改造过 。
③品茶汤
一杯茶好不好，合不合口味，入口就可以完全知晓 。普洱茶合理陈化后，性温和、不刺激，因此味道就和慢得乐·熟茶一样比较甘醇温润，茶香浓郁，变化立体丰富 ， 入口顺畅，无杂味，也不会有苦水，下咽后喉咙感觉很舒服 。霉变茶则刺激杂乱，难以下咽 。
白霜
这里简要说一下白霜 。普洱茶的后期陈化过程中会形成“白霜”，俗称“单宁”，这是普洱茶发酵的结果 。白霜在老茶客看来异常珍贵，也有人称为“白条”，遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶” 。味苦，具有消炎的作用 ， 是茶物质逐渐氧化的结果 。所以白霜并非外来的霉菌，是在正常的仓储情况下，茶叶表面产生的一层薄薄的白色物质，大小均匀，不集块 ， 不聚巢，且正常的白霜闻上去没有刺鼻气味 。白霜产生的过程中，茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化 ， 以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代，变得美味甘甜 。
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