2、闻气味
在开水倒入冲泡的时候，闻叶底最易辨别，陈味是自然柔和的，类似于木质老家具散发出的具有活力的深沉香气 。而霉味是刺激的，令人皱眉反感的霉味、潮味 。在这里 ， 播善茶坊要提醒大家，有的茶商会在发霉的茶里加入菊花，使之产生一种花香味 。如果普洱茶中掺杂着菊花 ， 很有可能就是已经发霉的茶，被改造过 。
3、品茶汤
一杯茶好不好 ， 合不合口味，入口就可以完全知晓 。普洱茶合理陈化后，性温和、不刺激 ， 因此味道就和慢得乐·熟茶一样比较甘醇温润，茶香浓郁，变化立体丰富 ， 入口顺畅，无杂味 ， 也不会有苦水，下咽后喉咙感觉很舒服 。霉变茶则刺激杂乱，难以下咽 。
普洱茶第二天还可以继续泡吗
不能再继续泡了 。普洱茶中含有较多的茶多酚、儿茶素、咖啡因、维生素和矿物质等营养物质 ， 放置到第二天之后可能会滋生较多的细菌，容易出现变质的情况 。而且经过一夜的放置之后 ， 普洱茶中所含的风味物质也会发生较大的流失，继续泡的话口感也不会很好，因此一般情况下是不建议第二天还继续泡的 。
普洱茶是煮还是泡
【怎么判别普洱茶发霉】 建议泡着好 。因为普洱茶属于半发酵茶，茶叶的质地相对来说还是比较嫩的，所以在高温条件下会破坏普洱茶中所含的一些活性物质，因此一般建议最好还是泡着喝，这样口感和营养价值都会要更好一些 。但对于一些茶叶比较粗老的陈茶来说，也可以用来煮着喝，但煮的时间不宜过长，一般控制在3-5分钟左右即可 。
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