茶属于后发酵茶，其独特的加工过程 ， 尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力 。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代 。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型 ， 抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等 。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助 。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用 。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食 ， 不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证 。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化 ， 摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要 。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品 。
黑茶的功效二
陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的.功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙 。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除” 。
黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能 。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力 。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代 。黑茶可抑制小腹脂肪堆积 。一说起肥胖，人们马上会先想到腹部脂肪，而黑茶对一直副部脂肪的增加有明显的效果 。
黑茶的作用
其主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等 。其中云南普洱茶古今中外久负盛名，是发效茶 ， 属于碱性类，可以放几十年的，时间放的越久越值钱! 口感当然很好啦，因为是属于黑茶类的 ， 没有绿茶的苦涩，作为清肠消脂刮油水还行，用来减肥就不会有很大作用 ， 还具有美容、治疗皮肤性疾病(能防止皮肤上黑色素的沉淀)、提神醒脑、促进消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂 。
黑茶清热利尿，其代表为： 普洱、旧六安，据有性质温润的特性，好处：清肾火、解肥腻和消滞，例如当吃得多月饼的时候要来消滞去肥就再合适不过了 ， 老少咸宜 。合适水温：摄氏100度冲泡 。
黑茶中含有多种有利于人体健康的有效成分，中国西北民众素有“宁有三日无粮，不可一日无茶”之说 ， 这个茶就是黑茶 。我们也实地作过调查 ， 牧民们反映，一天不喝黑茶肚子就胀，三天不喝黑茶人全身无力，就象病了一场一样 。牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多 。我们还注意到这么一个现象，有些游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有蔬菜和水果，人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一个冬天下来，人也健健康康 ， 也从另一个方面证明黑茶对人体的健康作用 。
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