经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么冲青茶( 二 )

生活百科乌龙茶


青茶的泡法技巧和注意事项2青茶的冲泡方法和步骤
1、准备茶具
在冲泡青茶的时候 ， 大家首先要准备好正确并且合适的差距，一般冲泡青茶，较为传统的泡茶器具就是盖碗了，如果是使用紫砂壶 ， 大家日后也只能够通过这把紫砂壶来冲泡青茶 ， 不可冲泡其他茶类，否则会容易导致串味的情况出现，使用刚煮开的沸水，直接烫洗泡茶器具 ， 手握茶具 ， 均匀发热即可 。
2、置入茶叶
置入到茶具内的青茶茶叶分量，大概占用茶具1/3—1/2的位置就可以了，然后往茶具内加入沸水，在3秒内出汤倒掉，完成头遍洗茶工序，再使用凤凰三点头的手法，也就是上下高低抽拉水柱三次，让青茶茶叶在茶具内充分翻腾吸收水分之后，加盖焖泡15秒之后 ， 即可过滤青茶茶叶之后，取用茶汤的部分进行分杯饮用了 。
3、仔细品茶
前面五泡，大家可以保持15秒的浸润时间，即可出汤饮用，到了第六泡往后的每一泡，建议每一泡可以适当延长5秒左右的浸润时间 ， 再出汤饮用，这样也可以提升青茶的耐泡度 ， 在品饮青茶的时候，品茗杯内的青茶茶汤可以分成三口进行饮用，建议让青茶茶汤在口中停留两秒之后再进行饮用是比较好的，可以让浓香馥郁的茶香味道，长久停留在口腔之内 。
青茶的功效与作用
1、饮用乌龙青茶有瘦身的作用 ， 能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性 ， 减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美 。
2、抗肿瘤、预防老化的功效 。青茶中还含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用 。
3、阻止发生齿垢，预防蛀牙 。青茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生 。
4、消除危害美容与健康的'活性氧，减慢几乎老化或产生皱纹 。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏 。
5、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用 。青茶叶中有咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。
6、喝青茶还具有解热防暑、杀菌消炎、解毒防病的功效与作用呢！
青茶的种类
1、铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称 。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广 。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后 ， 一年生长期7个月 。有好喝不好栽之说 。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一 ， 是制作乌龙茶的特优品种 。
2、本山：本山原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似 。
3、大叶乌龙：大叶乌龙（又名大叶乌），原产于安溪长坑珊屏 。无性系品种 。
4、毛蟹：乌龙茶——毛蟹，原产于安溪福美大丘化，民国时亦称毛外，无性系品种 。
青茶的注意事项有哪些
1、头杯茶不能喝
很多人在泡茶的时候就是直接把茶放到杯子里然后直接冲水喝，其实这样的做法是不对的，在喝乌龙茶的时候第一杯是不能喝的 。因为这些茶叶中还含有一些农药残留物质和细菌，这些物质进入人体以后是会对身体有影响的，所以在喝乌龙茶的时候要把第一次冲茶的水倒掉以后，第二次泡茶的水才是可以喝的 。
2、不能用沸水泡茶
很多人在泡茶的时候都是使用沸水来泡茶的，但是乌龙茶是不同的，乌龙茶泡茶的水最好是在80度到90度的时候最适宜 。因为如果使用沸水冲泡乌龙茶的话，这样就会导致乌龙茶中的营养物质大量的流失，所以泡乌龙茶的水不能是沸水 。

相关经验推荐


上一篇：芦笋两年苗怎么种植技术

下一篇：甲亢心跳快的饮食注意事项有哪些