“菜来喽!”店小二吆喝着 。喊声虽不大 , 可我却听得一清二楚 。我一蹦三尺高,心情异常激动,期待着那道菜 。“哇!"我喊出声来 。金黄色的外表,像是披着朝阳般那样耀眼,衬上那蓝得纯净的淡蓝色盘子,就如一轮骄阳挂在蔚蓝的天空中,没有一点儿瑕疵,耀眼而又和谐 。
我迫不及待的拿起一块鱼肉放入口中,立马感受到那突如其来的美味,令人心醉 。细细品味,又q又有嚼劲的鱼肉,带着那酸酸甜甜的味道,像是融合了世界上所有的味道,非常的美妙,实在难于用语言形容!当你把那鱼肉放进嘴里 , 随着牙齿的搅动 , 慢慢地那鱼肉的香味顿时充斥着我的嘴巴,而当你恋恋不舍把鱼肉吞进肚子里,那鱼肉的香味却依然坚强的留在你嘴里 , 让你实在无法释怀!这种感觉实在让人流连忘返 , 啧啧称赞?。∥也唤鸫竽粗福?连说:“好吃!好吃!”不容多说,我赶紧低下头来继续品尝这“人间美味” 。这种味道,让我忘了时间,忘了周围的吵闹,忘了这个世界 。似乎,已经在美食的海洋中,忘情的遨游;似乎,已经沦陷在美食的沼泽里,无法自拔;似乎,已经甘愿被美食的枷锁牢牢套住,动弹不得;似乎……“老板,结账” , 爸爸的一声吆喝 , 让我突然回过神来 , 望着眼前空空如也的盘子,我无奈的抿了抿嘴巴,艰难地离开餐桌 。如今 , 身在厦门的我,可能很难有机会再次品尝那啤酒鱼,但,那种味道,却早已深深地烙在我的脑海,无法忘怀 。
舌尖上的浪费
盛宴过后,饭桌上总会留下一些杰作,这些被遗忘的食品,在孤独的等待进入垃圾桶内 。
在中国,今人们在饭桌上浪费放入食品,足够供应3亿人一年的口粮 。难道是因为这些食品不好吃,不合胃口吗?
不是的,人们仅仅为了一个“面子问题”
“面在问题”是指什么?就是“大方不大方”的问题 。人们把这些舌尖上的浪费在当作人品和人格的高尚 。这是极其错误的看法 。这是在侮辱人格,“鼓舞”人们浪费食物!
舌尖上的浪费看似一件小事 , 其实是一件国家大事 。如果再不重视起这件事,那么“生产者”厨师,农民的辛苦都白费了 。
“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”相信每一个人都知道这句话 , 但人们好像诗的内涵 。仍然大量浪费食物 。
有些人看到我以上的言语 , 必定会“批斗我”他们会说:“照相这样说,就算撑死也要吃?”当然不是 , 任何事物都不是绝对的 。我只是想让大家知道,浪费可耻,节约光荣 。
我希望人们有朝一日,终会明白,舌尖上的浪费是罪恶的 。当今社会上 , 人们抵制浪费的行为,并发扬“吃多少,点多少”的风格 。舌尖上的浪费越来越少 , 而人们浪费越来越少 , 而人们的高尚品格却节节攀升 。
盛宴过后 , 饭桌上干干净净,人们的杰作变成了一面小红旗,旗上印着:“光盘行动,传递无限,再见,舌尖上的浪费 。”从此垃圾桶内没有了哭泣的食物,餐桌上,没有了舌尖上的浪费!
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在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这样的年味中,慢慢长大了 。“进了腊月门 , 就是过年”老话虽是这么说,但在现在,过年的热闹喧腾,似乎是从小年开始的 。在小年这个春节的盛大开始中,饺子第一次揭开了她的面纱 。饺子永远是过年餐桌上最重要的角色 。饺子寓意着更岁交子,无论这一年过得怎样,春节的饺子永远是一家人的年终盛宴 。“舒服不过躺着,好吃不过饺子 。”饺子美味,饺子馅更是变化多端,令人多吃不厌 。在我的老家,饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅 。韭菜是新下的,鲜嫩多汁,刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴 。一家人围坐在一起,地上铺着几张报纸,一起摘韭菜,年味与家的味道就在这里,慢慢升华 。猪肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥肉,猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起,正是对年味的最完美诠释 。韭菜猪肉饺子本是最佳组合,可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅 。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安 。我对这种说法不太相信,但素馅饺子的确也别有一番风味 。把胡萝卜、粉条、豆腐切碎 , 摊一个蛋饼切成小块,有时加些木耳,素饺子馅基本上脱不了“这一套” , 但就是这几味简单的食材,却能调出美味的馅儿 。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味,多了一股清淡的感觉,也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用 。不过令我疑惑的是,有时素馅里也加些海米虾仁,这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了 。饺子皮也颇有讲究 。必须要用死面的那是一定的,放了酵母就变成煮包子了 。这几年新出了一种“饺子粉”,据说是专门用来做面皮用的,其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异 。擀面皮真是门手艺 , 擀面皮讲究中间厚,边上薄 。要想擀得又快又好,挺不容易 。现在,肉店里有卖机器压的饺子皮 , 两片皮之间扑上点面粉,显得死气沉沉,口感也一般 。每当吃完饺子 , 总要喝上一碗煮饺子的清汤,说是“原汤化原食” 。其实抛开营养不讲,清汤的味道品相还是不错的:清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色 , 味道既有一种饺子皮的清淡,也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时,露馅饺子还是必不可少的呢!喝下一碗汤 , 感到周身热乎乎的,寒冷驱散殆尽,也冲淡了刚才吃饺子的咸味 。
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