锅中倒入2勺植物油，油热后，下腌制好的肉丝迅速划开至肉丝泛白 。
锅中继续加入白菜丝和香菇煸炒片刻 。
加入500ml水没过食材，煮开后根据个人口味加入适量盐和酱油调味，再次煮开后加入年糕片，煮3分钟 。
白菜肉丝年糕完成！
###其它资料参考###材料
主料：年糕300g、火腿丁1小碗、玉米1小碗、青豆1小碗、红萝卜1小碗；
辅料：胡椒粉适量、盐适量、麻油适量
火腿年糕汤
1
准备好材料，红萝卜切丁 ， 火腿切丁，玉米和青豆解冻，用冷水洗一洗；
2
将年糕煮至透心，再就冷清水冲洗 ， 也叫过冷河；
3
将青豆、红萝卜和玉米焯熟，捞起滤水备用；
4
将火腿放在锅稍煸；
5
再放2饭碗清水或高汤 ， 慢火熬约20分钟；
6
将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里，点入精盐 ， 撒少许胡椒粉，等水烧开，放麻油1/2小匙 ， 可装盘食用 。
小贴士
一、年糕先煮好，过过冷河可减少年糕的糊化，令年糕清爽些 。
二、火腿稍煸一煸再放水做汤 ， 感觉比较香 。
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