10、折起一边 。
11、将两边也折过来 。
12、然后卷起来 。
13、油锅烧热，不要太热，放入馅饼转小火 ， 注意收口朝下 。
14、一面金黄后翻面 。
15、两面煎至金黄即可出锅 。切开看看，满满的馅料哦！趁热吃外焦里嫩 。
###其它资料参考###角瓜馅儿的饺子很好吃，一起来看一道好吃的做法：
食材：西葫芦（角瓜）2个、约650g、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段精准的13cm、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步骤：
1.西葫芦洗净切去瓜梗 ， 刨丝 。做好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水 。
2.剁碎虾仁，大葱切碎末备用 。
3.鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀 。
4.锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎 。
5.西葫芦挤掉水份备用 。然后混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌即可 。
营养价值
1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低 。
2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可 。
3.西葫芦籽的热量较高 ， 蛋白质，铁和磷含量丰富 。属于低嘌呤、低钠食物 ， 对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食 。
功效与作用
1.西葫芦富含水分 ， 有润泽肌肤的作用 。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。
虾仁营养价值
【角瓜鸡蛋馅饺子都放什么调料】1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
###其它资料参考###1、取一只鸡蛋打散加入清水，就成了鸡蛋水，用鸡蛋水和好面团，盖保鲜膜放一旁醒着 。然后就可以做其他准备工作了 。
2、干净的锅子倒入花生油，小火加入花椒，煎出香味后停火，放一旁放凉，这个油一会加入馅儿里 。
3、把角瓜擦成丝，加点盐搅拌一下，然后放一边等着角瓜水被逼出来 。
4、打散剩余三个鸡蛋，加入葱花碎，虾皮，加入一点水（这样煎出的鸡蛋量多还很嫩）搅拌均匀入锅炒 。鸡蛋炒碎些哟～盛出备用 。
5、挤出角瓜的水分 ， 将角瓜丝放入鸡蛋碎里，加过滤出花椒的花椒油，香油，搅拌均匀 。盐根据虾皮的咸度自行决定放不放 。最有用的办法就是尝尝再做决定 。
6、取出面团，搓搓揉揉，切出剂子 ， 擀出饺子皮 ， 开包吧 。包饺子的时候可以同时烧着水了 。锅里加水和一点点盐，烧开入饺子煮就好了 。水再次开后加凉水再煮开，再加凉水煮开，差不多熟了 ， 捞出来就可以吃了 。
###其它资料参考###用料
角瓜2个
鸡蛋3个
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