文章插图
1、颜色：首先仔细观察小青柑的颜色，如果颜色呈现枯黄色的话 ， 则说明为劣质的小青柑，这种小青柑的品质很一般，要选择颜色为墨绿色的小青柑 。
2、白霜：如果小青柑的外皮有一层白霜的话 ， 则说明为陈年的小青柑 ， 当小青柑放置几个月之后，小青柑的表皮就会出现白霜，是正常现象 。
3、开口：接着再对比一下小青柑的开盖大?。?如果开口很大的话，则说明该小青柑的做工很粗糙，品质也比较一般 ， 要选择开口较小的小青柑 。
4、气味：闻一闻小青柑的气味，如果闻起来有一股小青柑特有的清香气味的话，则说明为正品的小青柑，反之如果闻起来有一股刺鼻性气味的话，则说明为劣质的小青柑 。
5、口感：最后再品尝一下小青柑的茶汤，如果喝起来有霉味或者泥腥味的话，则说明为劣质的小青柑 ， 反之如果喝起来口感香甜的话，则说明为正品的小青柑 。
###其它资料参考###正品小青柑包装完整，无霉斑 。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底 。
外观对比：正宗新会小青柑与市面上廉价小青柑
1、正宗新会小青柑：
颜色：墨绿如玉
油囊：均匀密布
香气：自然柑香
2、市面上廉价小青柑
颜色：枯黄如草
油囊：大小不一
香气：黯淡粗浅
汤色对比
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透，
劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊 。
味道对比
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透，香气高扬，细细品饮，入口时茶汤醇厚滑爽柑味，自然清新，余味悠长，无尖锐的刺激感 。且正宗小青柑轻捏叶底 ， 色泽鲜活，柔韧有弹性 ， 并且叶底无其他夹杂物 。
劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊，香气单调，喝起来柑味寡淡 ， 中间夹杂些许杂味 ， 茶味与柑味不协调，饮后口腔感觉干涩，余味短促 。
###其它资料参考###小青柑茶是很多人喜欢喝的一种茶，味道甘醇清香 ， 经常可以看到有人泡小青柑喝，小青柑分很多种 ， 我们挑选的时候一定要选择品质比较好的这样味道才更佳 。
怎样挑选小青柑
一、认准柑的原产地
“橘逾淮而北为枳”，非常传神地阐明了柑的娇气，具有极强的地理排他性 。聪慧的古人 ， 经过上千年翻来覆去的比照品鉴，目前公认比较好的青柑产地在新会区域 。正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑，而冒充的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑，通常是产自福建、广西、湖南等地 。正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实明晰可见，冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻冒充小青通常柑油包细小，冲泡后色偏深绿 ， 皮质稀软毛孔粗，用手一扯就烂 。但是全国那么大的需求量 ， 新会那点量基本不够用，且价钱比较高 。所以自然而然出现了新会以外的柑来做原料 。中心区和非中心区，柑的滋味完整不同，性状完整不同 。土壤、地理经纬度、气候、温度、湿度、水分，都是微妙的事，只有机缘巧合恰好凑在一起，才会出现最好的效果 。
二、认准小青柑
从字面来看：小+青+柑，分开来理解就了如指掌了 。“小”代表个头?。?未成熟青代表外皮成色 。此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油包则较小而并不非常丰满 ， 果皮青绿色 ， 陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛劳、气芳香，耐贮 。由此可见，要买小青柑必需买个头小的 。
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