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广东在家常饭经常爱炖的汤 ， 莲藕猪骨汤、玉米胡萝卜排骨汤、花生猪脚汤、五指毛桃鸡脚汤、菜干猪骨汤等 。
花样颇多，每餐都不一样，而且还会根据时节更换不同的汤 。今天介绍10款广东常做的汤 。NO.1莲藕猪骨汤莲藕和猪骨熬汤 ， 营养丰富，汤味非常鲜美 。图片【食材准备】猪骨500g、莲藕400g、生姜3片【做法】猪骨先焯水一遍洗去血水，汤味可以更鲜美，广东的汤讲究原汁原味，肉才都要焯水一遍莲藕洗干净 。
切块备用将肉、莲藕、生姜放入锅中加适量清水大火煮沸，转小火煮45分钟加盐调味即可 。NO.2胡萝卜玉米莲藕猪骨汤外地人来广东吃的最多在莫过于这款简单易做，口感鲜美的胡萝卜玉米莲藕猪骨汤啦 。
经常2-3个好友一聚 ， 放上玉米、胡萝卜、莲藕，猪骨，没有比例 ， 随意搭配，配上几道小菜，也算是一餐不错的聚餐 。
###其它资料参考###进入6月，南方的天气虽伴随着阵阵暴雨阵雨，但是高温的天气也同样持续 。走在大街小巷里，满是各式各样的冷饮店奶茶店 ， 年轻人们的聚集地，人手一杯，看着特别凉爽 。我并不排斥网红饮品店 ， 甚至有时候上新口味的时候，也会和同事去捧场尝一尝，但是大多时候都是少糖和少冰甚至去冰，因为我知道 ， 一杯冰爽凉快的冷饮虽然惬意，却容易给身体的肠胃造成负担，刺激胃粘膜 ， 一冷一热，依赖冷饮多了，急性肠胃炎就特别容易犯 。
家里有老有?。?老人喜欢吃点西瓜解解暑，而孩子呢？大多时候 ， 都是温开水或者凉开水，尽量避免让她过早接触各式含添加剂的饮料 。所以，我家在夏天的家常汤水最常做，毕竟是广东人的胃，汤水、糖水一样少不了，不会刺激肠胃 ， 比喝冷饮吃冰棍强 。今天这道家常汤，就是广东人夏天常煲的 ， 一起来学一学吧 。
食材：冬瓜2斤，薏米20克，生姜2块，水鸭半只，清水适量，盐少许 。
具体步骤：
1.水鸭，也叫绿头鸭，体型比家禽的活鸡都要大一些，所以用来煲汤，我们大多只用半只即可 。把鸭头、鸭脖去掉，冲洗去掉血块和内脏，鸭毛同样要拔除干净 。
2.因为鸭肉含皮下脂肪较多 ， 用来煲汤最好把鸭皮去掉，鸭肉剁成大块 。
3.薏米 ， 是夏天最常用的豆类，有祛湿解毒的作用，但是性较含量，建议先把薏米放入炒锅中翻炒至微黄 ， 炒过的薏米就没那么寒凉了，煲汤前把炒过的薏米放入清水中浸泡 。
4.锅中加入适量冷水 ， 把大块的鸭肉和一块姜片放入冷水中，大火煮开汆烫1-2分钟，去掉血水和杂质 。
5.准备好煲汤的砂锅 ， 冬瓜洗干净外皮，切成大块 ， 把鸭肉块连同浸泡过的薏米一同放入汤锅中，大火煮开10分钟后转小火煲40分钟 。
6.煲好的冬瓜水鸭汤汤色微白 ， 油脂却不多，看着不会太油腻，最后转大火 ， 加入适量盐调味，大火煮开后关火即可 。
冬瓜，是夏天不可缺少的瓜果蔬菜之一 ， 热量低水分足，用来煲汤口感最好，鸭肉煲至软烂也可食用 ， 老少皆宜，不用担心伤肠胃，喝上2大碗 ， 实在消暑又解渴，是真心推荐的夏日家常靓汤 。
【小提示】：
夏天的汤水宜清淡，荤肉类如果有皮脂，最好尽量去掉，避免成品汤过于油腻 。煲汤的冬瓜最好选头末两端部分，久煮不易化透，而且更清甜 。
###其它资料参考###1、玉米骨头汤
