###其它资料参考###1、南瓜去皮切成小块蒸熟，趁热用叉子捣成泥状 。
2、将水、即溶酵母混合加入南瓜泥、中筋面粉、细砂糖和色拉油搓揉成光滑面团，放在室温下松弛5分钟 。即可开始整形 。
【南瓜小馒头怎么做】 3、将面团擀成长约30厘米宽约20厘米的长方形 。
4、将面团上多余的面粉刷掉，再均匀的撒上清水 。
5、卷成圆柱体后 ， 从面团中心向两端轻轻揉搓，让面团粗细均匀，搓成长约85厘米的圆柱体，切成40等分 。
6、面团放在防粘蜡纸上直接放入蒸笼内，盖上盖子进行最后发酵约15分钟 。
7、面团发酵后锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，水沸腾后用中大火蒸10分钟 ， （从冷水蒸起全程需要15分钟） 。
###其它资料参考###南瓜馒头的制作步骤：
1、南瓜切块，切去外皮挖掉瓜瓤，切成薄片 ， 放在盘子里，入蒸锅蒸熟 。
2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用 ， 这时用秤称好南瓜泥的重量 。
3、面粉倒入盆里，加入酵母 ， 加入白糖 ， 然后加入南瓜泥 ， 用筷子搅拌，先搅拌成面絮，再用手和成个硬面团 。
4、案板上撒一些面粉防粘，面团揉匀，表皮光滑细腻，然后把面团揉成长条，切成六个剂子 。
5、取一个剂子揉至光滑，揉好的馒头胚里棉布着盖以防风干开裂 。揉好后装锅 。
6、蒸锅添足水，如果气温低可以打开火把水烧到20度，关火 。也就是水温温的但没有热气 ， 白棉布浸透攥干铺到垫子上 。
7、放入馒头胚 ， 中间要留足够空隙，以防馒头发酵粘连 。盖上锅盖醒发到馒头胚膨胀起来 ， 达到原来面胚的一倍大即可 。
8、开火，大火烧到上汽，然后调成中火蒸20分钟即可 。不要立即揭开锅盖，防止馒头回缩，等三分钟就可以开锅盖 。
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