3、干贝洗干净，用水浸泡10分钟，把焯好水的排骨放进砂锅里，加入足够的水 ， 放入姜片、干贝、大枣放进去，大火烧开，转小火炖煮 。
4、山药洗干净把皮去掉，切成小段；玉米洗干净切小段；排骨小火炖煮40分钟 ， 把玉米、山药放进去，加入盐，继续小火炖煮半个小时，加入胡椒粉调味，营养丰富，味道鲜美又好喝 。
小技巧
排骨一定要处理干净，凉水下锅焯水，才可以更好地逼出排骨里面的血污，煲汤的时候大火烧开 ， 要用小火慢煲，这样煲出来的汤味道鲜美 ， 排骨软烂 。
二、爆炒干贝1、准备食材：鲜干贝、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油
2、把干贝洗干净 ， 锅中加入水，加入姜片、葱段、料酒，水开把干贝放进去焯水，焯好水捞出来；青红椒去蒂洗干净，切成小段 。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜、蒜放进去，炒出香味，把青红椒段放进去，翻炒一下，再把干贝放进去，加入盐、白糖、生抽、蚝油大火翻炒均匀，就可以出锅了，鲜嫩好吃 。
总结：干贝营养丰富，味道鲜美，吃法也是有很多种，可以根据自己的喜好来做 ， 都非常的好吃 ， 上面两种做法也是我经常做的干贝做法，味道鲜美，鲜嫩好吃，制作也是非常的简单，自己在家做，味道鲜美又好吃 ， 喜欢的都可以试试 。
###其它资料参考###干贝也是一种海鲜 ， 不仅可以食用新鲜的，干贝还可以晒干后食用，口感丝毫不逊色 。那么，干贝怎么做好吃？干贝好吃吗？
干贝怎么做好吃
1、第一步进行了15分钟的泡发及清理杂质
2、加入清水，料酒，生姜准备蒸煮
3、没有蒸锅，在电饭煲上炖煮30分钟左右
4、大米，鸡肉丝，香菇，炖煮好的干贝一起炖粥
干贝好吃吗
撕开看，是真的干贝！丝丝分明，这样放进口中干吃 ， 味道鲜美，没有加糖什么的，只是单纯的鲜美！刚刚放进水中的样子,随手倒的一部分 ， 颗粒也就这个样子 。很干净、色泽也很健康 。我泡了这么多，煲汤，放下锅前我喜欢把一粒撕成四分左右，鲜味会散发均匀 。花胶螺肉干贝汤～鲜甜美味，我炖的是新鲜的凤爪和鸡翅 。相当nice～多种品尝方法 ,可制作调味高汤 ,也可作凉拌主食 ， 可谓人间美味！
干贝怎么辨别优劣
1、干贝颗粒饱满，粒粒结实 。
2、洗净泡在水中，粒粒分明，品质上乘 。
3、泡好后干贝颜色均匀 ， 香味扑鼻 。
4、干贝的纹理清晰，有弹性，味道香甜 。
###其它资料参考###可以炖干贝冬瓜汤，方法如下：
干贝先稍微冲洗一下，然后用少量水泡开，如果你是用凉水，最好能上锅蒸个30分钟，保证泡透了，如果是热水的话，时间长一点就可以了 。然后用手指将干贝撕成条，如果你泡好了，很容易撕开，而且很软 。
上油锅，爆香蒜片（我用了一瓣蒜，切片是为了做好后方便挑出来），下冬瓜开始翻炒翻炒翻炒 ， 然后将干贝丝和泡干贝的水一起倒进去，再炒两下，加水，加到什么程度呢，看你需要多少汤了，但是水太多了 ， 汤味道就淡了 ， 一般没过冬瓜或者稍多一点就可以了 ， 加点盐，烧开后转小火开煮，炖煮一段时间之后，你发现汤变成白色了，那种类似于鱼汤白的样子 ， 那就差不多了，自己尝尝味道 ， 如果嫌淡了就加点盐 。如果觉得汤多久再炖煮一会儿 。并没有那么严格的时间限制 。然后起锅就好了 。
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