5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃 。
干豆角要泡多长时间 如何泡发干豆角
干豆角的晒制技巧：
1.用生豆角晒干豆角怎么处理 把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断 。然后准备一把老式的刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾部保留1厘米左右的长度就可以了 。划成两半的豆角就更容易晒干了，可以大大缩短晒制的时间 ， 更多的保留住豆角中的营养成分，同时也避免晒制时间过久，中间会遇到阴天下雨 。如果你不喜欢划破豆角也是可以的，只是整根的晒会延长晒制时间 。
2.用煮过的豆角晒干豆角怎么处理 锅里倒入足量的清水烧开，把洗净的鲜豆角放在开水里煮至七八成熟，大约煮3～4分钟的样子就可以了 。然后捞出煮好的豆角摊开放凉，待用 。通常煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉 。
3、一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠 。晚上要记得把豆角收到房间里，白天再拿出去晾晒，一直晒到豆角完全脱水干枯 。一斤新鲜豆角最后能晒成1两多的干豆角 。
4、晒好的干豆角收起来扎成捆，放到塑料袋里扎紧袋口 ， 放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了 。
提醒：
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道 。用煮过的豆角晒出的
###其它资料参考###一般用刚烧开的热水泡一个小时左右，或者用冷水泡二小时左右，然后在炒制的时候加些水稍微焖几分钟就熟了 。
主料肥瘦猪肉400g、干豆角30g
辅料：油1汤勺、盐3g、白砂糖1汤勺、小葱1根姜1块、八角1个、山楂4片、老抽适量
1、将干豆角泡水一夜 。
2、猪肉泡出血水，时间可长可短 。
3、将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟 。
4、捞出，清洗干净，切成大块 ， 还有葱切节，姜拍一下备用 。
5、摘去豆角两头，并切两节备用 。
6、锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水 。
7、中小火熬到糖溶化，成酱红色，将肉放入炒 。
8、不断翻炒 ， 让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角、山楂 。
9、炒出香味，肉微焦黄，倒入适量的老抽 。
10、炒上色，一次加入足量的水 ， 即水略过肉 。
11、煮开后转小火盖锅煮20分钟，然后下干豆角 ， 大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右 。
12、这时尝一下，如肉菜都烂了，加盐调味 。
13、大火收汁 。
14、成品 。
###其它资料参考###
1、夏天泡豆角一周就可以吃了 。
2、方法如下：原料：豇豆1大把，朝天椒1小把，泡菜坛子一个 ， 盐150克，冰糖或白糖20克，花椒5克 ， 白酒1小杯，草果1粒，八角3粒 ， 生姜1块，清水适量(根据坛子大小) 。
把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污 。
烧一锅清水放凉 ， 或者用市售纯净水也不错啊 。将豇豆分为5根一把捆起来 。
把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水 。
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