多余的奶油奶酪，做成自家经常要吃的重乳酪蛋糕，密封冷冻保存 ， 2~3个月都没有问题，口感变化也不大 。
四.鲜奶油冷藏法：
1、开口前，用酒精棉球消毒手和开口处 。
2、倒出所需的鲜奶油(已经倒出的多余鲜奶油不可以再倒回) 。
3、将盒顶捏扁，尽量排出盒里多余空气，用酒精棉球将原盒开口处擦干净 。
4、再取一酒精棉球盖住开口部位，用一小锡纸密实包?。?找个夹子把锡纸夹住，放冰箱冷藏即可(注意酒精不要太多，不要让它流到盒里的淡奶油上) 。
5、如果不放心，可以象保持奶油奶酪那样 ， 再套个密封袋，袋里丢2团酒精棉球，密封后放冰箱冷藏 。
###其它资料参考###1、一般在冷藏保存，不宜冷冻 。冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离 。当然，如果你能保证-18摄氏度的急冻也是不要紧的，关键是家用的设备作不到 。
2、至于冷藏 ， 在切口部位一定要封好 ， 挤出所有空气，避免切口部位氧化变质，有些人会拿药棉沾75%的酒精绑在所开的口子上，据说效果不错，能放三到四个月 。
###其它资料参考###1 奶油奶酪能冷冻保存吗
奶油奶酪是可以冷冻保存的!
开口周围放几个酒精棉球 ， 袋子里面装入几个酒精棉球 ， 奶油奶酪就能愉快的放入冰箱冷冻!要是不凑巧油水分离的话 ， 可以试试用来做北海道蛋糕或者蛋挞，一点不浪费!
2 奶油奶酪怎么保存最好
1.一般都建议奶油奶酪冷藏保存，如果购买大包装，可以在塑料包装的一端剪一个小口，每次使用多少便挤出多少，之后将多余空气挤出 ， 并用封口夹封好，放在冰箱冷藏室靠里侧的位置保存，大概可以存放3周左右时间 。
【奶油奶酪要怎么保存】2.也可以将整包装的奶油奶酪，用洗净的刀，烧热之后按所需份量切割建议切成250克左右一块，并用保鲜膜包好，放在保鲜盒里冷藏保存 ， 大概可以存放3周左右时间 。
3.或者将切割好的奶酪冷藏保存，在使用前，提前取出放在室温 ， 然后隔60度热水加热，保持住水温，一边加热一边搅拌 ， 奶酪基本可恢复顺滑的状态 。
3 奶油奶酪怎么做好吃
1.奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑 。
2.低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合过筛3次，加入奶油奶酪中 。
3.用手搓，混合均匀成小粒 。
4.加入微微软化后切成小粒的黄油，混合均匀，不要过度搅拌 。
5.分多次加入牛奶 ， 倒牛奶的同时用手揉搓成面团 。拌到无干粉状，捏成团(不要反复揉) 。
6.把面团擀开成约1.5cm厚的面皮，用模具弄出形状，或者直接切成三角形 。
7.放入烤盘中，表面涂上蛋黄液 。
8.放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟 。
4 奶油奶酪有什么营养价值
1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收 。
2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力 ， 保护眼睛健康并保持肌肤健美 。
3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻 。
4.奶酪中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面 。
###其它资料参考###奶油奶酪冷藏保存、冷冻保存都是可以的 。
一般来说 ， 奶油奶酪建议冷藏保存，如果购买的是大包装的奶油奶酪，这个时候，可以在塑料包装的一端剪一个小口，每次使用多少便挤出多少，用完以后将多余的空气挤掉，封好口，再放入冰箱内储存就可以了 。
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