粽子浸泡时间越长，粽子的口感越烂，如果喜欢吃硬粽 ， 则可以泡1个小时左右，这样泡出来的粽子口感粘度适中，吃起来有嚼劲 。
拓展资料：粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗 ， 千百年来，在中国盛行不衰 ， 而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
###其它资料参考###包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。
正确的做法是用清水浸没糯米 ， 每天换2～3次水 。
每天坚持换水，糯米是不会变质的 ， 但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
包粽子是端午节的一种传统风俗 。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶 ， 用在包粽子上就被称为粽叶 。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中 ， 粽子则完成了 。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧 。
【蒸粽子糯米要泡多久】糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子 ， 即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水 ， 缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
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