3、将炸好的火腿肠刷上一层熬好的酱汁 ， 再撒上一点孜然粉和少量的白芝麻，这道油炸火腿肠就做好了，又香又脆 ， 童年最爱的美食之一 。
小时候上学的时候，学校门口总有做油炸生意的小摊贩，三轮车上改装个玻璃柜 ， 在里面放着各式各样的荤菜和蔬菜，可以油炸，也可以水煮，撒上一点调料，吃着就很香 。那时候最喜欢吃油炸火腿肠了 ， 每次放学了都会吵着要吃，那时候家里条件有限，两个星期才能吃一次 。
###其它资料参考###煎火腿肠怎么做
材料
原料：鸡架，青椒
配料：葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒
辣椒粉 ， 孜然，白糖 ， 盐，味精，酱油，生抽
做法
1：鸡架去鸡屁股去油脂洗干净，青椒洗净切条状
2：切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用
3：锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒
烧开后转中火煮5分钟捞出
4：用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块
5：把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫，倒入剁开的鸡块浸泡半小时
6：捞出鸡块 ， 加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟
7：起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜
8：淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒 ， 添加两勺鸡汤入锅
9：待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可
###其它资料参考###1、食材：火腿肠10根、油适量、盐适量、烧烤料适量、芝麻适量、孜然粉适量、辣椒面适量、竹签10根
2、火腿肠穿签字，扒皮 ， 打花刀 。
3、锅里放油烧至5成热，放入火腿肠 。
4、炸至金黄即可，捞出 。
5、准备好盘子 ， 放入烧烤料，芝麻，辣椒面，孜然粉 ， 盐 。
6、用一勺热油浇在调料面上，搅拌均匀 。
7、用小勺往火腿肠上淋调好的料 。
8、最后在撒点辣椒面 。
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