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鸡爪一般卤多久( 二 )

生活百科鸡爪


主料：鸡爪300克 。
调料：黄酒25克，酱油35克 ， 白砂糖50克，大葱12克 ， 姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中 ， 缝好袋口；
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸时 ， 投入鸡爪；
5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火 ， 拣去香料，待其冷却 。
###其它资料参考###卤鸡爪多长时间
要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊 ， 化开后就跟新鲜的一样 ， 半小时 。
卤鸡爪怎么做
主料：鸡爪300克 。
调料：黄酒25克，酱油35克 ， 白砂糖50克 ， 大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1、鸡爪斩去爪尖 ， 清洗干净 ， 沥去水分
2、桂皮掰成小块 ， 与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口
3、锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖
4、待水沸时，投入鸡爪
5、等再沸时，改用中小火长时间卤煮
6、直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖
7、继续加热到鸡爪酥熟 ， 端离火 ， 拣去香料，待其冷却 。

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