辅料：紫苏叶100克，青椒35克
调料：八角2克，姜10克，大蒜白皮10克
做法：
1、鱼洗净处理好；
2、青椒、姜、蒜洗净切片；
3、紫苏洗净；
4、锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
5、把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
6、放入煎好的鱼肉 ， 用小火焖；
7、待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
8、加盐调味，即可出锅 。
注意：紫苏特殊的清香渗入到鱼肉中，令鱼吃起来一点腥味都没有，同时又令鱼肉质更加鲜嫩，令人吃过后回味无穷 。在食用紫苏叶的时候切不可和鲤鱼、螃蟹等一起食用，紫苏叶与鲤鱼同用会生毒疮，与螃蟹同用会造成腹痛 。
草鱼是含有丰富的不饱和脂肪酸，这对血液循环是非常有利的，所以是心血管病人的良好食物，草鱼中也是含有丰富的碘元素的，所以经常食用是抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体虚弱和食欲不振的人是很适合食用的 。搭配上紫苏 ， 能扩张皮肤血管，刺激汗腺分泌 ， 是可以很好的止咳袪痰的 。
紫苏焖鱼的做法，相信大家现在也是知道怎么进行制作了，紫苏是能够很好的促进消化液的分泌，可以增进肠胃的蠕动，所以是可以很好的开胃增加食欲的 ， 一道美味的菜肴是少不了一些美味的辅助材料的，大家可以尝试在做鱼的时候放一些紫苏的 。
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