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鸡煲酒汤要熬多久( 四 )

生活百科鸡汤


原料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）；老母鸡1只（大约1500克左右） ；精盐适量； 生姜10克；清水适量；
制作：
1、将老母鸡放血宰杀 ， 拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块 。
2、把生姜洗净（不要去皮） ， 再拍扁 。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水 。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮 ， 以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可 。
5、调入适量的精盐即可饮用 。
鲍鱼鸡汤
食材： 新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量 。
做法：
1、新鲜鲍鱼仔用清水清洗干净，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去 。
2、将鲍鱼肉和壳分离出来 。
3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠去掉，将壳上的泥清洗干净 。
4、鲍鱼肉加少许盐抓匀，再用清水洗净后沥干水 。
5、三黄鸡洗净斩成鸡块 。
6、锅内放适量水 ， 将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内 。
7、大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可 。
板栗红枣鸡汤
板栗红枣鸡汤
板栗红枣鸡汤
材料：老母鸡600克、红枣50克、党参10克、黄氏10克、当归10克、枸杞5克；
调料：姜、食盐
做法：
1、鸡肉洗净后将其切成块，板栗去壳去皮，生姜去皮洗干净后切片；
2、锅内放入少许色拉油预热，随即倒入切好的鸡肉以及生姜进行小炒，大约炒至鸡肉泛黄时关火装盘（5分钟左右）；
3、将洗好的辅料切同鸡肉一块放入炖锅，放入已经备好的板栗，加白开水炖煮，放入适量的盐，半个小时后即可食用 。
###其它资料参考###石斛乌鸡汤具有滋阴益气、安神益智、清热生津、降火解暑的功效 。这是一种很好的滋补汤 。
乌鸡汤养生的做法:
材料:乌鸡1只、西洋参10g、山楂15g、石斛15g、生姜4片、韭菜4根 。
辅料:盐 ， 料酒2勺 。
1.乌鸡大概一两斤 。洗干净，加一锅凉水 ， 煮开 。把血熬出来，捞出来冲洗干净 。
2.将洋葱洗净，扎成结 。生姜切片 。将药材洗净 。
3.将步骤2中的所有材料倒入锅底 。
4.再把洗好的乌鸡放上去 。
5.加凉水不加鸡肉 。大火烧开，小火煨约1.5小时 。中间加入适量料酒，食用前根据口味加盐 。
###其它资料参考###人们都知道，鸡汤的作坊有很多种，而且鸡的种类也有很多，不同的鸡汤有不同的味道，但是如果是整只鸡用来炖汤的话，这样营养才会更好，可是整只鸡用来炖汤到底该怎么做呢?相信很多人都没有尝试过，那么下面我们来教大家这个整只鸡都炖汤的做法,希望通过下面的内容，大家都能够学会这道美食 。
四物鸡
药材当归20克、熟地黄15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材盐、米酒各适量调味料乌骨鸡1只
做法
1、鸡洗净、整只、汆烫、冲凉备用
2、将药材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡 ， 加水盖过 ， 淋上水酒 ， 炖熟
3、加盐调味即可食用
4药材功效四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用
5当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效熟地黄含有大量配糖体，具补血作用炒白芍有收敛、止痛之功效川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效
6医师叮咛
1、可在少女每次月经完后食用此药膳
2、本身体质弱或消化机能差的人，当归只需5～10克，熟地黄只需5～7克即可，以免造成腹胀或腹泻等症状出现

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