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猪杂粥的做法
原料：
主料：粳米100克、猪脾300克、猪肚150克 。
调料：大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克 。
步骤：
【猪肚加什么煮粥好吃】1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分；
2. 将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；
3. 葱姜洗净分别切段、片备用；
4. 取锅放入冷水、猪脾、猪肚 ， 加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸 ， 撇去浮沫；
5. 再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚 ， 拣去葱段、姜片；
6. 锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成；
7. 把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可盛起食用 。
猪脾的功效主要有以下几种:
1.提高身体的免疫力，治疗肿 瘤等疑 难 杂症，营养价值比较高 。
2.猪脾中含有丰富的蛋白酶 ， 可以水 解 身体中的蛋白质，适合消化不良的人群 。
3.可以减轻白细胞的减少，可以提升血小板，对于骨 髓有一定的保护作用 。
4.猪脾中含有大量的维生素和叶酸，可以刺激 造 血功能 ， 保护肝脏，具有一定的滋补强 壮 功效 。
###其它资料参考###胡椒猪肚猪粉肠汤（这汤十分好喝）
材料：白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克
做法：
1、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净；
2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟 ， 取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡 椒粒流出来；
3、 瘦肉飞水后洗净
4、 水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌胡椒猪肚包鸡
〖材料〗猪肚一副 光鸡1只（500G左右）瘦肉2大块 姜片10-15大片 果皮1小块 白胡椒数粒 盐 党参少许
竹签
调味汁：适量姜葱蒜下锅爆炒出香味后， 倒入适量的酱油，少许水 ， 少许鱼露 ， 少许砂糖
油和麻油混合煮好即可 。
1.猪肚冲洗干净后备用，光鸡剁掉脖子和爪子冲洗干净处理，瘦肉冲洗干净备用 。
胡椒锤碎备用，党参温水浸泡片刻备用 。果皮温水浸软刮干净备用 。
2.姜5大片放入适量热水烧开后 ， 放入猪肚，鸡，瘦肉汆水备用 。
3.把爪子和脖子和瘦肉塞入鸡腔内，再塞入部分胡椒碎，姜片 。
4.慢慢把鸡塞入猪肚内 ， 包好再用扎入竹签封口 。
5.准备压力锅，放入姜片，剩下的胡椒碎，党参果皮和猪肚鸡 。加入适量的水 。
6.根据自家压力锅和猪肚鸡大小设置好即可 。
7.炖煮好后加入适量的盐调味即可 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌52.猪肚汤
原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个 ， 雪里蕻50克 ， 盐少许 。
做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可 。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月 。
功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品 。
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53.猪肚粥
猪肚一个 ， 用食盐搓洗干净 ， 煮至七成熟时，捞出切成细丝 。猪肚汤适量 ， 加入大米100克，猪肚丝煮粥 ， 加入适量食盐、葱姜调料食用 。
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