###其它资料参考###猪肚怎样煲汤好吃方法如下：
1、猪肚切小块备用 。
2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中 。
3、白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中 。
4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关 ， 待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可 。
###其它资料参考###猪肚可以和山药、芥菜煲汤 。
猪肚和山药、芥菜煲汤的介绍:
原材料：山药50克 ， 猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克 。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克 。
做法:
猪肚剔净汆水 ， 山药、芥菜洗净待用 。
取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成 。
功效:
猪肚营养丰富 ， 对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用 。
芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分，茎叶均司食用，具有降血脂作用，而且粗纤维含量高，能促进肠道蠕动而通便，并有抑菌、抗癌之功效 。
小贴士：
最好用砂锅来炖汤 ， 如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅 。
调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效 。
3、此汤不要放任何调料 ， 包括食盐，以免影响药效 。
4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用 。
5、炖一只猪肚分两天吃完，一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变 。
###其它资料参考###猪肚的主要烹调方法：
一： 白胡椒猪肚汤 。
白胡椒煲猪肚气味浓香 ， 具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患 。
原料： 白胡椒15克、猪肚1个 。
做法：
取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲炆 ， 调入适量食盐便可 。
此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入香油和酱油供餐用
二：
1、猪肚一个，用食盐搓洗干净 ， 内装白胡椒10-15克，用线缝合猪肚开口处，放入锅内加水煮汤 。煮熟后捞起猪肚切片，调味佐膳食用，胡椒取出后晒干研末 ， 每次服用3克，可治胃虚寒疼痛 ， 胃下垂 。
三：
1.猪肚一个，用食盐搓洗干净，内装薏米30克、枸杞子20克，用线缝合猪肚开口处，放入锅内加水煮汤 。煮熟后捞起猪肚切片，调味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回汤内煮烂，连汤一起分作几次食用 。可治青光眼 。
2 。猪肚一个 ， 用食盐搓洗干净，白果20克（去壳洗净），共煮汤食用（不加盐） ， 治妇女白带 。
三：
1.猪肚一个，洗净，塞入切成片的生姜250克，缝合开口处，放锅内加水煮汤 。煮熟后取出生姜 。猪肚切片与汤一起食用 。可治胃溃疡及十二指肠溃疡 。
四：
药蒸猪肚：熟猪肚250克，斜切成条块；枸杞子、党参、淮山、制附片、干荔枝（去壳核）各10克；红枣、龙眼肉（去壳核）各20克；白胡椒（捣碎）3克；食盐1克；熟猪油10克，冰糖30克；同放大碗内，加入鸡汤500克，置锅内隔水蒸至烂熟时即可食用 。有补脾益气，固肾缩尿作用 。适用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足 ， 肝肾不足等症 。健康人食用更能防病强身 。注意：感冒发热、咳嗽者忌食 。
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