4.煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可 。
水煮豆腐原料：北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣 。
做法
1.先把豆腐切成等量大小的块状，然后将萝卜苗洗净沥干水分，放到碗里面 。
2.锅烧热后倒油，倒入花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣酱炒匀，倒入足够的热水，水量没过豆腐多一半 。
3.水沸腾后，豆腐倒入锅中，使豆腐入味，将豆腐翻翻面继续炖一会出锅，倒入装好萝卜苗的容器中即可 。
文章插图
主料白菜五片叶子豆腐一斤萝卜半个
辅料炒熟的麻椒面适量油炸辣椒适量耗油两滴盐少量海鲜酱油三小勺
步骤
水煮菜的做法步骤11.白菜、萝卜、豆腐切成自己喜欢的样子
水煮菜的做法步骤22.锅中倒适量水，烧开后放入萝卜、白菜，煮开后放豆腐
水煮菜的做法步骤33.等待的时间可以调蘸汁，把所有的调料加在一起搅拌均匀即可 。煮三四分钟即可装盘开吃了，美味就是这么简单 。
水煮菜的做法步骤44.等待的时间可以调蘸汁，把所有的调料加在一起搅拌均匀即可 。煮三四分钟即可装盘开吃了，美味就是这么简单 。
小贴士
白菜、萝卜不易煮的时间太长，这样口感不好
###其它资料参考###将肉放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制 。锅内放油用豆瓣酱炒香后，放水和肉一起煮就可以了 。具体做法如下：
用料
主料：梅花肉300克、大白菜200克
辅料：鸡蛋清1个、食盐1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱2根、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜1块、菜籽油4汤匙、水适量
1、将梅花肉切片
2、放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3、准备适量的辣椒和花椒
4、姜和蒜分别切末
5、炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
6、大白菜撕成片，洗净沥干水分
7、炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
8、再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
9、水煮开后 ， 先下入大白菜片煮熟
10、煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
11、再加入腌制好的肉片划散 ， 煮到肉片变白 ， 煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
12、将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
13、另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热
14、将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成
注意：
在配料之前，先把里脊肉切成薄厚均匀的片状，在切的时候一定要注意顺着纹理切，要不然做出来的水煮肉显得特别的老，影响菜品整体的质量 ， 肉尽量切之前洗 ， 因为切完之后再洗的话，肉很容易吸收水分 。
###其它资料参考###水煮肉片的做法
其实水煮肉的做法还是蛮多的，今天小编就给大家好好普及下：
1、我们需要将里脊肉进行切片，同时将鸡蛋清、淀粉以及盐、味精搅拌均匀涂抹在肉片上，之后将白菜叶、葱姜洗干净
2、取出适量的植物油倒入锅中进行烧热，然后倒入花椒、干辣椒等慢慢烧热 ， 等到辣椒是金黄色的时候捞出来，将辣椒和花椒切成细末
3、就用锅中的油将豆酱进行爆炒，将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精都放进去，稍微搅拌一下就可以了
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