4、随便放上几片肉片炖上几分钟，等到肉片熟了之后盛起来，将剁碎的辣椒、花椒均匀的抹上就可以了
5、将剩余的植物油烧开然后浇在肉片上，将干辣椒、花椒粉、肉片再炸一遍，可口的水煮肉片就好了 。
水煮肉片营养价值
因为水煮肉片是由多种材料构成的，所以营养价值也是需要从多个角度来进行阐述：
一、猪肉
1、蛋白质的含量是比较高的，有人体需要的氨基酸，能够满足人体需要
2、铁的含量比较高，我们知道铁是人体血液中红细胞生成的重要组成元素
3、维生素的含量比较高 ， 其实猪肉是维生素的重要来源之一，特别是瘦肉中的维生素B1的含量更是很高，同时还含有对人体植发合成和分解有重要作用的维生素B2
4、各种微量元素的含量就是比较高而且种类也是比较多，其中磷、钾、钠、镁、钙、硒等都是人体所必须的，所以能够满足人体的需要
二、大白菜
1、粗纤维的含量是比较高的，大白菜中的粗纤维能够起到润肠和排毒的作用，能够帮助人体排泄，进而帮助人体消化 ， 对于预防人体的肠癌具有很好的作用
2、具有护肤和养颜的作用：因我们知道秋冬季节对人体的皮肤是一个比较大的考验，但是大白菜中的维生素C和E能够起到很好的护肤和养颜的作用
3、能够减少乳腺癌的发病几率：研究显示，中国和日本女性乳腺癌的发病几率小于欧美国家主要是因为她们经常的吃大白菜的作用，而且大白菜中的微量元素能够分解乳腺癌中的雌激素
4、各种营养物质的集合地：大白菜中的热量是每100克中是17克的含量，脂肪、维生素A以及胡萝卜素的含量都是占比比较大的
三、鸡蛋清
1、水分充足，蛋清其实除了蛋白质、矿物质以及维生素之外，其余的基本都是水分 ， 所以所以水分是足够充足的
2、胆固醇的含量是比较低的 ， 蛋清基本是不含胆固醇的，但是蛋白质的含量却是比较高的，蛋白提供的热量大部分都是来自于碳水化合物和钠
3、有利于促进人体的骨骼和牙齿健康 。因为蛋白除了蛋白质之外还有很多的锌,铁,铜,磷,钙和钾等矿物质 ， 而这些矿物质对于人体的指甲、骨骼的发育都是比较好的
4、蛋清除了有蛋白质之外，还有一个重要的作用就是促进身体的新陈代谢，并且能够储存人体的蛋白质 。
###其它资料参考###水煮肉片好吃又简单的做法：
用料：猪里脊肉400g、圆生菜1颗、郫县豆瓣酱45g、干红辣椒10个、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱姜15g、蛋清1个、淀粉5g 。
步骤：
1、圆生菜一颗，清洗干净 。
2、里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊肉是首?。庵氏誓?。
3、里脊肉切片，加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右 。
4、准备干红辣椒，花椒和麻椒 。
5、然后锅中烧水，把圆白生菜烫一下 。
6、烫好的圆生菜放入大碗中垫底 。
7、炒锅放入油烧热后放入蒜和姜爆香后放入豆瓣酱炒出红油 。
8、加入水烧开，之后把肉片放进去煮三分钟就可以了，放完肉忘记拍照片了 。
9、煮好的肉片倒进步骤6的大碗中 。
10、再次起锅放入油烧热后放入干红辣椒和花椒，辣椒提前用剪刀剪成段 。
11、把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里即可 。
###其它资料参考###水煮肉片的家常做法：
1、准备猪里脊肉半斤左右 ， 我们先从中间片开，然后切成两到三毫米的薄片，切好以后放入盆中 。接下来我们把肉片腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，加一点料酒去腥，加一点生抽 ， 用手抓拌一分钟，使肉片慢慢入味 。
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