小贴士
1.花甲提前要泡一段时间，吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净 。
2.食用前加点醋风味更佳 。
一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合 。有宿疾者应慎食 ， 脾胃虚寒者不宜多吃具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。
食医结合，我国的烹饪技术与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的
食材
花甲500克 ， 适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等 。
步骤
1．花甲洗净备用，粉[1]先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里 ， 备用就可以了
2．高汤300克烧开 ， 再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟 。
待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
###其它资料参考###1、食材：花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒 。
2、花甲泡入水中，放少许盐，让其吐沙两个小时以上 。
3、沸水下锅，把花甲煮的张开口后就立刻捞出（煮的太久会让壳和肉分离） 。
4、葱 ， 姜，蒜 ， 干辣椒，花椒 ， 麻椒，准备好 。
5、热锅，热油，放入葱姜蒜等 。
6、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽 。
7、放入一勺豆瓣酱继续翻炒 。
8、加入能够没过花甲的水，然后加一小块火锅底料 。
9、加入金针菇（也可加入其他喜欢的配菜） 。
10、煮到金针菇熟了即可 。搞一个锅沸水煮面，放入水中煮沸一两次后捞出 。把面条过了两遍凉水面条盛入碗中，并把花甲当卤子一样倒入一些后即可 。
###其它资料参考###做法如下 ， 祝愿吃的开心
1.主要的食材 。
花蛤 500克
面条 300克
油 10克
香菜 两根
盐 一勺
红油豆瓣酱 1包
蒜 8克
姜 5克
五香粉 一勺
2.买回来的花甲多放点盐泡两个小时以上，让花甲吐出沙子 。尽量多洗几遍 。
3.葱蒜和香菜洗净，姜切成片 ， 蒜剁成沫，香菜切小段 。
4.锅中放入水 ， 放入花甲煮熟 。
5.煮熟后捞出 。
6.过凉水多洗几遍 ， 洗干净 。
7.锅中放入适量的食用油
8.油热后下入红油豆瓣酱，蒜，和姜炒香 。
9.下入花蛤翻炒均匀 。
10.加入适量的水煮至水开 。
11.下入面条搅拌 ， 煮至五成熟 。
12.加入一勺盐搅拌均匀 。
13.面条煮至八成熟放入点五香粉 。搅拌均匀后出锅 。
14.再撒点香菜就好了 。
小贴士
花甲一定要洗净，多放盐让它吐尽沙子 。沙子不处理好，特别的影响口感 。
###其它资料参考###三鲜面的做法
主料
面条
50g
虾
50g
蔬菜
50g
番茄
50g
鸡蛋
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好所有材料
2.鸡蛋打散备用 ， 蔬菜，番茄切小块备用，虾剥皮备用
3.锅中放油，油热后放入鸡蛋炒散，然后放入其他材料
4.接着放水烧开，这样汤汁就弄好了 。
5.汤汁做好后就煮面条 ， 面条煮好后放入碗中
6.然后放入煮好的汤汁即可 。
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