4、当然，干锅牛蛙中的蛋白质，经水解之后可以生成复合胺基酸，这种物质是一种非常重要的滋补品 。
干锅牛蛙的宜忌人群干锅牛蛙的味道非常不错，营养价值也是比较高的 ， 我们一般人皆可食用 。尤其是我们胃弱或胃酸过多的患者在生活中更是应该经常食用一些干锅牛蛙的，可以有效的调理我们大家的肠胃，另外，干锅牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病的功效，适当的食用不仅可以开胃还可以预防一些肠胃病症的 ， 所以我们肠胃不好的朋友们，日常生长经常食用一些干锅牛蛙更是不错的选择 。但是我们大家必须要知道的是 ， 干锅牛蛙的近景人群也是比较多的，比如脾胃虚寒的患者以及咳嗽患者朋友们，在生活中并不能食用干锅牛蛙 。
干锅牛蛙的热量干锅牛蛙作为一种肉食，但是干锅牛蛙的热量并不是非常高的，一般每100克干锅牛蛙的热量是116.88卡，大家在生活中是可以放心的食用的，只要不过量的食用 ， 那么一般是不会导致我们大家出现身体发胖的情况的 。
做干锅牛蛙放什么调料想要做出来美味的干锅牛蛙，那么除了需要购买新鲜的牛外以外，调味品也是非常的有讲究的，我们大家需要将料酒、醪糟各1汤匙(15ml)、白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)、盐 1/2、茶匙(3g) 、永川豆豉2茶匙(10g)、郫县豆瓣1汤匙(15g)、花椒 10g、八角2枚、干淀粉50g、油200ml(实耗50ml)等等这些调味品准备好的，这样才可以做出更加美味的干锅牛蛙的 。
干锅牛蛙不能和什么一起吃虽然干锅牛蛙非常的好吃，但是干锅牛蛙的近景搭配也是需要我们大家多注意的，大家要知道，干锅牛蛙不能和柠檬同食，主要因为蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收 ， 造成人体消化不良 ， 尤其是我们肠胃不好的朋友们更是需要多注意的 。
干锅牛蛙孕妇可以吃吗一般孕妇朋友们在生活中最好不要食用干锅牛蛙，因为干锅牛蛙如果经常食用的话，那么是很容易导致我们大家出现上火症状的，并且不论是养殖还是野生的牛蛙都不是非常的健康，能存有寄生虫，会影响胎儿，可能导致畸形甚至死胎 ， 所以为了孕妇和宝宝的健康，孕妇朋友们日常生活中最好不要食用不论是养殖还是野生的 。
我们已经为大家详细的介绍了干锅牛蛙的做法了，我们可以知道，干锅牛蛙的做法其实也不是非常的复杂的 ， 我们大家日常生活中适当的食用一些干锅牛蛙，还可以起到不错的进补功效，对于促进我们人体的健康也是很有好处的，所以建议我们大家日常生活中适当的食用一些干锅牛蛙 。
###其它资料参考###豆豉以及剁椒酱，搭配葱姜蒜，香料和其他调料熬出来的，这种干锅酱不光用来烧干锅菜 ， 还可以用来下面，拌饭都是一流的 。如果不想熬可以买现成的，味道也是不错的 。开锅烧油，油温七八成热，先下牛蛙炸一会，然后莴笋在放进去一道炸，牛蛙炸成金黄色莴笋也炸好了 ， 在捞出来就可以了 。莴笋食材生硬不容易入味 ， 油炸后能起到软化快速的进味，而且口感更好 。
放入锅中煎炸至金黄，然后搭配上自己喜好的多种食材经大火炒制而成 。因各地方制作的方法不同，下面就来跟朋友们分享一道我们本地干锅牛蛙的制作方法，希望朋友们能够喜欢 。锅中留底油 ， 下入干辣椒、葱段、蒜片、姜片炒香后 ， 加入豆瓣酱炒出红油，把莴笋、莲藕倒入锅中翻炒至半熟，再加入芹菜和青红椒 。
牛蛙切去蛙头、脚趾 ， 撕去外皮 ， 取出内脏后清洗干净后切成大小适中的块，放入碗中，碗中添加食盐、料酒、胡椒粉，用手抓匀后腌制半小时过久的话牛蛙就烧面糊影响口感 。哈哈第五步，调味放入鸡精 ， 味精，一点点白糖提鲜 。第六步，干锅下面放点油 ， 把切好的洋葱丝放在上面 。第七步，牛蛙出锅，放点花椒油 ， 切好的青红椒片，盛在干锅
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